Weźmy świeże wiejskie jajka i dobrej jakości mąkę, do tego dodajmy nazbierane rano kurki i dojrzałe na słońcu pomidory malinowe… Letni obiad idealny! Dziś Pokaże Wam, że możecie powtórzyć to w domu i choć robienie klusków jest troszkę czasochłonne to smak Wam wszystko wynagrodzi, obiecuję;)

Kluski = Domowy makaron

• 5 jajek wiejskich
• 500g maki pszennej 450
• 200g semoliny lub kaszy mannej
• łyżka oliwy
• sól

Mąkę przesiewamy na stolnicę. W środku robimy dołek i wbijamy tam jajka oraz dodajemy oliwę i sól.  Delikatnie widelcem mieszamy jajka  i zagarniamy powolutku mąkę z brzegów do środka. Istotne jest aby nie rozmieszać wszystkiego na raz. Powoli i cierpliwie róbmy to kilka minut. Kiedy na stolnicy zostanie już niewiele mąki, zagarniamy ją rękami do środka i wyrabiamy ciasto. Makaron wyrabiam ok 10 min aż masabędzie gładka i jednolita. Zawijamy nasze ciasto w folie spożywczą i odstawiamy na 30 min.

Wiem, że można zrobić to równo i pięknie ja jednak chciałem uzyskać efekt domowy więc rozwałkowałem ciasto i pokroiłem je na wstążki nożem;) Ale jak ktoś ma maszynkę to oczywiście można maszynką.

Sos z pomidorów malinowych, lebiodki i kurek

• 1 kg malinowego pomidora
• 200g kurek
• czosnek
• pęk lebiodki pospolitej
• łyzka masła
• sól i miód

Nasze pomidory kroimy w kostkę i wrzucamy je do garnka. Gotujemy ok godzinki aby odparowała cała woda po czym je blendujemy. Wyłączamy ogień i dodajemy listki lebiodki i starty czosnek.
Na patelni podgrzewamy masło i rumienimy na nim kurki. Wlewamy nasz sos i doprawiamy solą i łyżeczką miodu.

Wykończenie Dania

Do patelni z sosem i grzybami dodajmy podgotowany makaron i chwile razem dusimy. Wykładamy na talerz i posypujemy go dymką i dobrej jakości twardym serem dojrzewającym i polewamy go oliwą. Smacznego! 😉