Pewnie głowicie się już jak zaskoczyć rodzinę w te święta. Nic prostszego, wystarczy obserwować bacznie mój blog. Obiecuje, że pomysłów na ciekawe, świąteczne dania w grudniu nie zabraknie !
Na pierwszy ogień przepis który podpatrzyłem w książce z regionalnymi, polskimi daniami. Oczywiście, jak możecie się domyśleć musiałem troszkę go ulepszyć po „swojemu”. Ciekawi ? Zapraszam po przepis !

Pasztet ziemniaczany ze śledziem

• 500g obrany ziemniaków
• 2 cebule
• kilka płatów solonych śledzi
• 5 jajek
• 100g masła
• bułka tarta
• 1 sucha bułka
• sól i pieprz

Ziemniaki gotujemy do miękkości i odstawiamy do ostygnięcia. W tym czasie gotujemy 2 jajka i namaczamy śledzie w zimnej wodzie. Kiedy ziemniaki ostygną mielimy je w maszynce lub przeciskamy przez praskę oraz dodajemy do nich namoczoną w mleku suchą bułkę. Na patelnie wrzucamy masło i rumienimy cebulkę skrojoną w drobną kostkę.  Z pozostałych 3 jajek oddzielamy białka i  ubijamy sztywną pianę a żółtka wbijamy do masy ziemniaczanej. Do masy dodajemy również cebulkę z masłem.  Wyrabiamy wszystko razem i łączymy masę z białkami. Dodajemy sól i pieprz.
Bierzemy keksówkę i smarujemy ją odrobiną masła oraz obsypujemy ją bułką tartą. Przekładamy połowę masy do foremki.
Na nią układamy nasze odsolone śledzie oraz jajko pokrojone w plasterki. zakrywamy to resztą masy. Uderzamy kilkukrotnie keksówką o stół aby masa się ustabilizowała.
Pieczemy w 160 stopniach, góra i dół aż pasztet pięknie się zrumieni.
Kroimy i podajemy po całkowitym wystygnięciu.