Czasem mam taki zalatany dzień, że na przygotowanie obiadu musi mi starczyć od 15 do 30 min…  łącznie z jego zjedzeniem :p
Wtedy na ratunek przychodzą wszelkiego rodzaju makarony 😉
W tym wpisie zaprezentuje Wam makaron idealny na upalne wiosenne dni który łatwo i szybko możecie przygotować sami.

Tagliatelle ze szparagami i miętą

• 200g makaronu tagliatelle (polecam kupić świeży w sklepach na L lub zrobić samemu)
• pęczek szparagów
• kawałek dojrzewającego sera
• zielona młoda cebulka
• 2 ząbki czosnku
• 1 cytryna
• łyżka masła i oliwy
• sól

Zaczynamy od nastawienia wody na makaron. Oczywiście woda musi być posolona;)
W czasie kiedy woda się grzeje urywamy szparagom zdrewniałe końce i tniemy łodyżki na mniejsze kawałki. Same czubki jednak zostawiamy w całości.

Szatkujemy cebulkę i czosnek.
Na patelni rozgrzewamy oliwę z masłem. Wrzucamy cebulkę i czosnek oraz łodygi szparagów. Główki zostają na potem.

Smażymy chwile razem na małym ogniu.
W tym czasie wrzucamy makaron do gotowania. Wystarczy mu kilka minut.

Mięte i pozostałą część cebulki siekamy drobno.
Kiedy makaron się ugotuje przerzucamy go szczypcami z wodą na patelnie z cebulką i szparagami, dodajemy końcówki i mięte ze szczypiorem.
Wciskamy sok z 1/3 cytryny i dusimy wszystko razem 2 min mieszając makaron.

Wykładamy do misek.
Wykańczamy serem, skórką z cytryny i listkami mięty.
Gotowe ! szybko i pysznie;)