Upały, więc i jedzenie staje się lżejsze;) Przynajmniej ja osobiście w taką pogodę nie mam ochoty na nic ciężkiego i przerzucam się głównie na warzywa i owoce;)
Pojechałem po tygodniowej nieobecności poplewić do swojego malutkiego ogródka no i wróciłem z obiadem… tak, poza ziemniaczkami wszystko jest moje;)
W 100% ekologiczne, pachnie i cieszy oko no i podniebienie;)
Wrzucam Wam tą inspiracje na letni obiad, skład warzyw jest dowolny a idealny m zwieńczeniem jest rozpływające się jajko w koszulce ! Oczywiście też wiejskie nie z fermy !

Warzywa na ciepło i jajko w koszulce

• 500g ziemniaki
• kilka młodych marchewek
• młoda cebulka
• botwinka
• rzodkiewka
• kwiaty i gałązki kopru
• kilka ogórków
• łyżka masła
• jajko
• sól i pieprz

Wpierw musimy nastawić ziemniaki. Kroimy je w drobne cząstki i wrzucamy na osolony wrzątek. Gotować się będą ok 15min.
W tym czasie nastawiamy garnek na jajko w koszulce.
Dobrze aby był wysoki, wlewamy do niego 3/4 wody i pozostawiamy do zagotowania.
Resztę warzyw myjemy i jeśli są duże kroimy na mniejsze kawałki.
Do wody na jajko wlewamy odrobinę octu i solimy ją. Ocet może być jakikolwiek ale ja preferuje winny;)
Kiedy ziemniaki się podgotują, bierzemy patelnie i wrzucamy na nią masło oraz warzywa ale nie wszystkie od razu;)
Zaczynamy od najtwardszych czyli korzeniowych, solimy je i wlewamy łyżkę miodu.
Ja dodaje odrobinę wody i dusze je w takim maślanym sosie ok 5 min.
Po tym czasie dorzucamy miękkie części warzyw i smażę jeszcze chwilkę.

Jajko wybijamy do szklanki a wrzącą wodą z octem musimy zakręcić łyżką;) Tak, w garnku musi być wir.
Delikatnie wlewamy jajko ze szklanki na wrzątek, powinniśmy zrobić to jak z najmniejszej wysokości tak aby nie „chlupneło” 😉
Gotujemy na bardzo wolnym ogniu 2,5min! Po czym wyciągamy i kładziemy na naszych warzywach;)

Ogórka kroimy na plasterki, zielone części cebulki siekamy a całość dekorujemy listkami i kwiatami kopru i gotowe:)
Pyszny lekki obiad w 20min gotowy;) Oczywiście skład samych warzyw może być dowolny… może nazwałbym to danie Lipcowy Raj Działkowca…;D