Od kilku sezonów robię dżem o smaku wiśnia bylica (który wymiata) ale w tym roku postanowiłem przenieść to połączenie smakowe również na desery 🙂
Zakupiłem więc pyszną lokalną wiśnie i przystąpiłem do dzieła. Lekkie, jogurtowe ciasto, wiśnie i aromat Bylicy… letnia poezja ! 😉 To musiało się udać !

Ciasto jogurtowe z wiśniami i Bylicą

• 1 kubek jogurtu naturalnego (200ml)
• 2 kubki mąki pszennej 450tki
• 50 g masła
• 2 jajka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
•  2 szklanki wydrylowanych wiśni
• 1 szklanka cukru trzcinowego
• kilka gałązek bylicy ( z kwiatostanami)

Zaczynamy od nagrzania piekarnika do 180 stopni C i nasmarowania masłem formy do pieczenia (tortownica ok 20 cm)

Do miski wbijamy jajka i wsypujemy cukier. Obrywamy Bylice z jej kwiatostanów i dorzucamy do jajek i cukru. Miksujemy wszystko na dużych obrotach przez ok 10 min.

Wiśnie przekładamy do osobnej miski i oprószamy je mąką. Potrząsamy miską tak aby wszystkie równomiernie się nią pokryły. Zapobiegnie to puszczaniu soków do ciasta.

Kiedy ciasto jest wymieszane zwalniamy obroty na minimum i dodajemy jogurt, mąkę, rozpuszczone i schłodzone masło oraz proszek do pieczenia. Po wymieszaniu wylewamy wszystko do tortownicy.

Wiśnie układamy na górze lekko je wciskając w masę.

Pieczemy ok 40-50min do zrumienienia. Sprawdzamy drewnianym patyczkiem. Jeśli po wbiciu i wyciągnięciu patyczek jest suchy ciasto jest gotowe.
Posypujemy cukrem pudrem albo oblewamy lukrem;)
Smacznego !