Dziś rano nie miałem planu na to co Wam pokaże na blogu.
Stwierdziłem, że zrobię to, co uda mi się znaleźć na porannym spacerze z koszykiem…;) !
Oczywiście w piaszczystych sosnowych lasach królował Maślak !
Poza Nim było trochę rydza jednak to na maślaczki postanowiłem postawić 😉
Wszędzie obok maślaków rosła również macierzanka więc od razu pomyślałem, że musi znaleźć się w moim daniu również ona.
Wróciłem do domu i cóż zastałem, trochę ziemniaków, jajka, i śmietana… wybór był między plackami a kotletami, padło na kotlety.
Zapraszam po przepis;)

Kotlety ziemniaczane z macierzanką

Ok 3-4szt

• 300g ugotowanych ziemniaków (Najlepiej wybrać odmianę kremową)
• 2 małe cebulki
• 50 g masła
• 1 jajko
• kilka gałązek macierzanki
• sól i świeżo mielony pieprz
• bułka tarta

Przepis jest bardzo prosty. ugotowane i wystudzone ziemniaki przekręcamy przez maszynkę do mielenia lub praskę.
Cebulkę kroimy drobno i szklimy na maśle. Dorzucamy do ziemniaków i mieszamy.
Wbijamy jajko, dodajemy listki macierzanki, sól, pieprz i bułkę tartą.
Bułki dajemy tyle żeby ciasto ładnie się odklejało od rąk.

Formujemy nieduże, płaskie kotlety i obtaczamy je w bułce tartej.
Smażymy na smalcu na średnim ogniu po 3-4 min z każdej strony do zrumienienia;)

Szybki sos z maślaków

• ok 100g obranych maślaków
• 1 mała cebulka
• 1 łyżka masła
• 100ml śmietanki 30%
• sól i pieprz
• natka pietruszki

Maślaki obieramy i kroimy na kawałki.
Cebulkę siekamy na drobno i podsmażamy na maśle. Dodajemy do niej grzyby i smażymy ok 2 min mieszając.
Wlewamy śmietankę i dusimy do momentu aż sos zacznie gęstnieć.
Doprawiamy solą, pieprzem i natką pietruszki. 

Ja kotlety podałem z surówką z rzepy i kwaśnej śmietany jednak taki zestaw świetnie smakowałby również z buraczkami, ogórkiem kiszonym czy surówką z pora.
Smacznego !