Mam spory zapas dyni hokkaido w domu. Tu mi ktoś dał z ogródka, kilka sam wyhodowałem i tak sobie leżą i czekają na swą kolej;) Przyznam się, najbardziej lubię dynie własnie upieczoną, zamiast ziemniaków do obiadu lub po wystygnięciu właśnie jako baza sałatki. dziś podpowiem Wam jak upiec taką dynie aby była pyszna !!! Zapraszam

Sałatka z dyni hokkaido

• 1 średnia dynia hokkaido
• kilka cebulek dymek
• roszponka
• olej z pestek dyni
• kozi ser twarogowy
• oliwa z oliwek lub olej z suszonych pomidorów
• 1 cytryna
• suszona papryka chilli
• sól
• 2 ząbki czosnku

• 

Zaczynamy od umycia dyni i pokrojenia jej w półksiężyce. Wrzucamy do miski dynie razem z dymką. czosnek ścieramy na tarce i dodajemy do dyni, wlewamy do niej kilka łyżek oliwy. Solimy ją i posypujemy papryką. Na koniec skrapiamy oliwą i dokładnie mieszamy warzywa w misce tak aby pokryły się tłuszczem i przyprawami.

Rozkładamy dynie na papierze do pieczenia i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni ok 20-30 min. Do całkowitej miękkości. Wyjmujemy aby dynia wystygła.

Po wystudzeniu dynie mieszam z roszponką i dymką i układam na talerzu. Posypuje wszystko serem kozim i polewam olejem z pestek dyni. to jest moja najprostsza wersja, wy możecie oczywiście dodać do niej orzechy, pestki czy np szynkę dojrzewająca albo grzanki. Kombinujcie !