Pierogi z makiem to ciekawa alternatywa na wigilijny stół. Są bardzo smaczne i lepi się je dość łatwo jeśli masę makową zostawimy na noc w lodówce.
Jak je zrobić? J

Farsz

• 500g maku
• 1 l mleka
• miód
• bakalie
• 100g masła
• 1 cytryna
• skórka z pomarańczy kandyzowana

Mak namaczamy w wodzie na min godzinę.
Po tym czasie odcedzamy go na drobnym sitku i przerzucamy do garnka.
Zalewamy mak mlekiem kilka centymetrów ponad poziom nasion. Gotujemy ok 40min.
Ugotowany mak studzimy i przekręcamy go przez maszynkę na najdrobniejszych oczkach.
Najlepiej zrobić to 3 razy.
Do zmielonej masy dodajemy rozpuszczone masło (w którym można namoczyć bakalie) i miód który mak powinien osłodzić.
Wciskamy sok z cytryny. Co do dodatków najlepiej zrobić to wedle uznania, ja dałem rodzynki, orzechy i odrobinkę rumu.
Farsz mocno schłodzić.

Ciasto

• 1 kg mąki pszennej 750tki
• 1 jajko
• łyżka oliwy
• szczypta soli
• ok 500ml ciepłej wody

W przesianej mące robimy wgłębienie. Wbijamy tam jajko, wlewamy olej i solimy. Mieszamy jajko z mąką widelcem powoli, im wolniej tym lepiej;) kiedy jajko się rozmiesza dodajemy małymi porcjami wodę cały czas mieszając ją we wgłębieniu mąki.
Kiedy damy całość wody zagniatamy ciasto minimum 10 min. Gotowe chowamy na blacie pod miską na 30 min przed lepieniem;)

Pierogi podać możemy ze skórką pomarańczową kandyzowaną, polane miodem lub po prostu posypane makiem;) Gwarantuje Wam, że dzieci oszaleją na ich punkcie 😉