• 

Przepis bardzo prosty, taki leniwy;) Ale smak zaskakujący i pyszny. Młodej pokrzywy teraz mamy w bród więc korzystajmy ile wlezie bo to samo zdrowie o ile jemy ją w miarę na surowo;)

Prosty przepis na pyszne kluseczki :

• 250 g twarogu półtłustego
• 1 jajko
• ok 120 g mąki pszennej tortowej (typ 450/480)
• sól
• ok 200g młodej pokrzywy
• 1 ząbek czosnku
• bułka tarta
• 50g masła

Zaczynamy od sparzenia młodej pokrzywy. Kiedy obcieknie i obeschnie mielimy ją w maszynce do mielenia razem z twarogiem.

Do powstałej masy dodajemy mąkę, jajko i sól. Całość zagniatamy tak aby ciasto było jednolite i nie kleiło się do rąk.

Wstawiamy wodę z solą aby się zagotowała.
Z ciasta formujemy wałeczek z którego nożem wycinamy kluski. Gotujemy kluski do wypłynięcia;)

Podajemy z bułką tartą podsmażoną na masełku, ja swoje przyozdobiłem dodatkowo młodym podagrycznikiem;) Smacznego! Prawda, że proste.