Czasy nastały ciężkie, oszczędności się kończą a swobodne przemieszczanie po zioła coraz bardziej jest mi utrudniane ale ja bez walki się nie poddam i uprawiam ziołową partyzantkę.
Dziś na blogu przepis bardzo prosty ale pyszny zarazem, do zrobienia takiego placka wystarczy Wam kilka składników a farsz to już wasza fantazja – u mnie pikantny i gorzkawy mniszek wraz z serami od Justyny;) Zapraszam

Ciasto:

• 1 i 1/4 szklanki mąki (może być pszenna, gryczana jaka tylko wam odpowiada)
• 125 g masła lub smalcu
• sól

Jak widać przepis i skład jest prosty.
Zimne masło siekamy na krajalnicy z mąką i solą. Kiedy wyjdzie nam z tego swoista kruszonka zagniatamy palcami w jednolitą kulkę.

W razie jakby ciasto nie chciało się zagnieść (kruszyło się) można dodać 2-3 łyżki zimnej wody.

Wrzucamy ciasto na 1h do lodówki.

Po tym czasie obsypujemy mąką papier do pieczenia i na nim rozwałkowujemy ciasto na cienki placek (1cm)
W środek dajemy farsz a brzegi zakładamy do środka tak aby stworzyć „gniazdko”. jeśli farsz jest płynny najpierw zakładamy i sklejamy brzegi a później wlewamy farsz.

Pieczemy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku do mocnego zrumienienia.
Ja dodatkowo posmarowałem ciasto jajkiem.

Farsz

• kilka garści młodych liści mniszka
• dowolny ser który rozpuści się w wyższej temperaturze
• odrobina masła lub oliwy
• 1 jajko
• 1 ząbek czosnku
• sól i pieprz
• śmietana 30% wystarczy 100ml
  
  Aby mniszek nie był tak sakramencko gorzki warto pomoczyć go ok 1h w wodzie z lodem;)

Mniszka myjemy i wrzucamy na patelnie. Podsmażamy go chwilkę na maśle i zalewamy śmietanką. Doprawiamy wszystko solą pieprzem i startym czosnkiem. Zdejmujemy z ognia do wystygnięcia.

Kiedy farsz jest lekko ciepły mieszamy go z jajkiem i wlewamy do tarty, wkruszamy również ser.
Tak jak pisałem wcześniej oczywiście farsz może być dowolny, słony lub słodki jaki Wam się podoba;) Prosty przepis z minimum składników, nie potrzeba formy czy innych cudów. W sam raz na ten czas.