Popracowaliśmy dziś na działce. Plewienie, podlewanie, sadzenie i takie tam czynności. Wyrwaliśmy ostatek wczesnowiosennej rzodkiewki z grządki i miałem silną ochotę nie zmarnować z niej ani troszkę… Pomyślałem, że liście przerobie na pyszne pesto które dodam do wiosennego makaronu. Po takim ciężkim weekendzie smakowało to bosko !
Co swoje to swoje !!! 😉

Makaron i pesto z liści rzodkiewki

• ok 100g dowolnego makaronu
• garść liści rzodkiewki
• kilka rzodkiewek (korzeni;))
• 2 ząbki czosnku
• ok 100ml oliwy z oliwek
• sól
• rzeżucha
• nasiona słonecznika
• ok 50g dojrzewającego sera

Zaczynamy od dokładnego umycia rzodkiewek i ich liści.
Do blendera wrzucamy liście, zalewamy je oliwą, dodajemy czosnek, ser i słonecznik. Solimy wszystko i blendujemy na gładką masę.

Wstawiamy wodę na makaron.
Kroimy rzodkiewkę i wrzucamy ją do miski razem z naszym pesto.
Kiedy makaron jest ugotowany (bez odcedzania) szczypcami wyjmujemy go do miski z pesto i rzodkiewką.

Mieszamy wszystko razem i wykładamy na talerz.
Doprawiamy kiełkami rzeżuchy i zajadamy 😉
Samo zdrowie!!!