• 

Cukinia ma to do siebie, że nie lubi przesadnych kombinacji. Najlepiej smakuje na świeżo, lekko podsmażona czy zgrillowana. Zawiera w sobie sporo słodyczy więc wskazanym, przy daniach z cukinią jest smak kwaśny. Warzywo to lubi się z czosnkiem, pomidorami i świeżymi ziołami;)
Tak! własnie rozpoczął się sezon cukiniowy !!!

Oczywiście dziś na łące widziałem tyyyyle lebiodki, że musiałem ją wrzucić do tych klusków. Początkowo miała być tu mięta…;)

Makaron z cukinią, żółtymi pomidorami i lebiodką pospolitą

• ok 200g świeżego makaronu
• 1 nieduża cukinia
• 2 żółte pomidory
• 2-3 ząbki czosnku
• ser w typie Feta
• oliwa z oliwek
• cytryna
• kilka gałązek lebiodki pospolitej (vel Oregano;))
• sól

Przepis jest bardzo prosty;)

Wstawiamy garnek z osoloną wodą.
Cukinie myjemy i obieraczką obieramy na wstążki aż do gniazd nasiennych. Nasion nie używamy w tym przepisie:)
Pomidora siekamy w kostkę, czosnek w plasterki.

Przygotowujemy ser rozkruszając go a lebiodkę (same listki) siekamy.

Kiedy woda się zagotowuje wrzucamy makaron a na patelnie lejemy oliwę.

Wrzucamy na oliwę czosnek i jak tylko zacznie skwierczeć dodajemy pomidory aby obniżyć temperature. Ważne aby czosnek się nie przypalił.
W tym momencie dajemy na patelnie wstążki z cukinii, chwilkę razem dusimy i zdejmujemy z ognia.

Kiedy makaron jest gotowy, wyławiamy go szczypcami na patelnie z warzywami. Ważne aby troche słonej wody wpadło do naszego dania;) ucieramy skórkę cytrynową i wrzucamy lebiodkę.
Jeśli trzeba doprawiamy solą.

Teraz tylko jeszcze minutka na ogniu mieszając i gotowe.
Na talerzu posypujemy rozkruszonym serem 😉
Smacznego