• 

Dziś po porannym spacerze wróciłem do domu z koszem ziół a w lodówce zastałem kalafiora 😉 Na lodówce leżała końcówka wiejskich jajek… Kotlety z siekanego jajka i kalafiora ! to jest pomysł na obiad. 😉

Tak po prawdzie, takie kotlety możecie zrobić praktycznie z każdego letniego warzywa 😉 Tutaj ogranicza Nas tylko Nasza wyobraźnia. ja użyłem kilku dziko rosnących roślin jednak wy w domu, jeśli chcecie możecie dać do środka pietruszkę, koperek czy szczypior.

Zapraszam do przepisu:)

• mały kwiat kalafiora
• 8 jajek
• ok 100g kaszy mannej
• bułka tarta
• sól i pieprz
• zioła których użyłem: Bylica pospolita, Mięta nadwodna, Lebiodka Pospolita, Kilka listków Wrotyczu, Koper, kwiaty dzikiej marchwi)
• masło klarowane

• 

Zaczynamy od ugotowania kalafiora i 5 jajek na twardo.
Kalafior idealny jest kiedy wchodzi w niego widelec ale z oporem;) Nie możemy rozgotować aby masa nie miała za dużo wody.

Kiedy jajka i kalafior ostygną ścieramy je do miski na tarce (grube oczka).
Do powstałej masy dodajemy 2 surowe jajka i kasze manną. Sypiemy jej tyle aby masa łatwo się formowała.

Dodajemy sól, pieprz i zieleninę (pasuje tu w sumie praktycznie wszystko) 😉

Formujemy nieduże kulki które obtaczamy w bułce tartej i rozpłaszczamy na kotlety. Smażymy na maśle klarowanym kilka minut do uzyskania złotego koloru i gotowe;)

Najlepiej smakują z młodymi ziemniakami i mizerią ale mogą robić za falafele czy np. wege burgery. Kwestia wyobraźni;)

•