• 

Przyszedł czas na zbiory buraków z działki;) Oprócz zakwasu i barszczu postanowiłem zrobić z nich jeszcze jedną rzecz – ciasto czekoladowe;)
Aby przełamać słodycz trafiły do ciasta, dzikie jeżyny które zebrałem dziś w lesie.
Kwasowość tych owoców idealnie gra z ciemną czekoladą .
Jeśli ciekawi jesteście przepisu, Zapraszam;)

• 200g masła
• 300g gorzkiej czekolady dobrej jakości
• 3-4 ugotowane lub upieczone buraki
• 2 garście jeżyn
• 3 jajka
• 250g cukru trzcinowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 200g mąki pszennej chlebowej
• szczypta soli

Przepis jest bardzo prosty:
Zaczynamy od nagrzania piekarnika do 170 stopni C.

W misce wybijamy jajka i łączymy je z cukrem szczyptą soli rózgą lub mikserem.
W małym rondelku nastawiamy wodę i w kąpieli wodnej rozpuszczamy masło i czekoladę.

Do cukru i jajek dodajemy rozpuszczoną w maśle czekoladę, ważne aby była przestudzona. Mieszamy wszystko razem dodając proszek do pieczenia i mąkę.
Musi nam powstać z tych składników gładka masa.

Do ciasta ścieramy na drobnej tarce nasze buraki.
Masę wylewamy do natłuszczonej formy (20cm dłuższy bok).
Wbijamy w nie jeżyny i wrzucamy do piekarnika.
Pieczemy bez termoobiegu ok 30-35 min do suchego patyczka.

Gotowe;)

Dobrze smakuje z jogurtem;)