Czosnek niedźwiedzi generalnie smakuje dobrze zarówno na surowo jak i jako dodatek do mięs, nabiałów i na przykład wypieków, w tym chleba.

W tym wpisie chciałbym pokazać Wam najprostszy z możliwych przepis na chlebek z właśnie tą rośliną.
Jeśli nie macie dostępu do świeżego czosnku można zamienić go na susz jednak poza suszem trzeba dodać do chlebka również dymkę w proporcji adekwatnej do ilości świeżego czosnku użytego w przepisie .

Chlebek za sprawą dodatku sera jest dobry sam z siebie i spokojnie może stanowić samodzielne danie;)

Zapraszam do przepisu:

• 430 g mąki chlebowej pszennej
• 2,5 łyżeczki drożdży instant
• 250ml ciepłej wody
• łyżka cukru
• 2 łyżki oliwy z oliwek lub dobrej jakości oleju roślinnego
• łyżeczka soli

Na farsz

• ok 100g czosnku niedźwiedziego
• 50g sera, najlepiej użyć dojrzewającego
• oliwa
• sól

Odważamy 430g mąki.
Ujmujemy z niej dwie łyżki i zalewamy 250ml ciepłej wody w osobnym naczyniu.

Do wody i mąki dodajemy drożdże i cukier, mieszamy, odstawiamy w cieple na 10 min.

W tym czasie do miski wsypujemy resztę mąki, sól i oliwę.

Czosnek myjemy, siekamy i wrzucamy do miski (osobnej), ser ścieramy i dodajemy do czosnku, całość skrapiamy oliwę i doprawiamy delikatnie solą.

Kiedy zaczyn od którego zaczęliśmy jest gotowy dodajemy go do miski z mąką, oliwą i solą i zarabiamy ciasto.

Można zrobić to ręcznie a można zrobić to mikserem. Wyrabiamy ok 10 min i odkładamy w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.
Oczywiście jeśli ciasto klei się do rąk podsypujemy je mąką do uzyskania jednolitej ale nie klejącej się konsystencji.
Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni C.
Przygotowujemy keksówkę wyłożoną papierem do pieczenia.

Po ok 40min zagniatamy jeszcze raz ciasto, formujemy rulon i kroimy go na mniejsze kawałki.

Pocięte kawałki wrzucamy do miski z czosnkiem i serem i kiedy oblepią się dodatkami układamy obok siebie w keksówce.

Pieczemy bez termoobiegu ok 30 min do pełnego zrumienienia się chleba, można przed pieczeniem delikatnie skropić wierzch chleba wodą.

Gotowe;)