Pytacie mnie o rdestowiec na słono, niby można i nawet zdarzyło mi się tak go przyrządzać ale mi gdzieś jego smak leży najbardziej w słodkich przepisach;)

Tym razem zaprezentuje Wam przepis na prosty placek na bazie masła, jajek i jogurtu własnie z rdestowcem w roli głównej;)
Zapraszam do przepisu:

• 270g mąki pszennej
• 80g miękkiego masła
• 200g jogurtu w temp. pokojowej
• ok 300g pędów rdestowca
• kilka gałązek mięty
• pół łyżeczki sody
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 jajka w temp. pokojowej
• szczypta soli
• 200g brązowego cukru
• 1 cytryna
• mąka ziemniaczana

Rdestowiec kroimy na drobno, skrapiamy go sokiem z cytryny i lekko posypujemy cukrem, odstawiamy na bok aby puścił sok.

Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni C.

W misce ucieramy na gładką masę jajka i cukier.
Osobno odważamy mąkę i dodajemy do niej proszek, sodę, sól i posiekaną miętę.

Małymi porcjami dodajemy do jajek z cukrem mąkę z dodatkami, masło i jogurt cały czas miksując/ucierając.

Smarujemy tortownicę masłem i wylewamy do niej zmiksowane na gładko ciasto.
Wierzch obsypujemy delikatnie mąką ziemniaczaną.

Na wierzch rozkładamy nasz rdestowiec, można delikatnie skropić go powstałym z cytryny i cukru sokiem.

Pieczemy na środku piekarnika ok 40 min, studzimy w otwartym piekarniku.
Można po wystygnięciu posypać cukrem pudrem;)