Ileż ja wysiłku włożyłem aby pokazać Wam ten przepis, dopiero za którymś razem efekt był zadowalający;) Sam smak jabłek i rokitnika to mistrzostwo świata a tu trzeba było je ubrać w jakieś smaczne ciasto 😉 jesteście ciekawi? Zapraszam do przepisu !

• 1 kg kwaśnych jabłek
• ok 100g owoców rokitnika
• miód
• 200g masła w temp. pokojowej
• 220g cukru trzcinowego
• 4 jajka w temp. pokojowej
• 170g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli

Zaczynamy od jabłek i rokitnika.
Rokitnik blendujemy i przecieramy go przez sito aby pozbyć się pestek, wlewamy powstały sok do garnka.

Nagrzewamy piekarnik do 150 stopni C.

Jabłka obieramy i ścieramy na tarce, wrzucamy je do garnka z rokitnikiem. Podłączamy gaz i dusimy na wolnym ogniu do momentu aż odparuje nam cała woda. Kiedy jabłka są już „suche” doprawiamy je miodem, muszą być mocno kwaśne.

Masło ucieramy z cukrem na gładką masę.
Dodajemy po jednym jajku co 3-4 minuty do ucierającej się masy.

Do mąki dodajemy szczyptę soli oraz proszek do pieczenia.

Łączymy suche z mokrymi.

Blaszkę 20/20 smarujemy masłem, połowę ciasta wylewamy na spód i podpiekamy ok 20 min.

Na podpieczone ciasto, gdy odrobine wystygnie wykładamy jabłka a na jabłkach rozsmarowujemy resztę ciasta i pieczemy jeszcze ok 35 min do suchego patyczka.

Smacznego;)