Placuszki z cukinii – symbol lata, chyba każdy z Was przyzna mi rację;)Cukinia świetnie pasuję do mięty, to idealny mariaż więc wybór dla mnie był prosty. Pojechałem więc nad rzekę nazbierałem dzikiej mięty i wróciłem do domowej kuchni aby przygotować to pyszne i lekkie danie. Zapraszam do przepisu: 3 małe cukinię 3 jajka 4 łyżki…

Natknąłem się na ten przepis wertując turecką kuchnie i od razu wpadł mi w oko. Zaczął się szał cukiniowy i każdy kto sam uprawia lub ma znajomych/rodzinę uprawiających cukinię zna ten ból, co by tu jeszcze z nią zrobić;) Ten letni turecki przepis może być kolejnym w sposobem na wykorzystanie tego smacznego warzywa. Ja spacerując…

Bluszczyk kurdybanek – dzika przyprawa która już od przedwiośnia cieszy swoim aromatem w kuchni. Dawniej używany był jako roślina lecznicza, do nalewek do przyprawiania rosołu. Dziś na forach dotyczących ziół to roślina o którą bardzo dużo z Was wypytuję 😉 Ja zwykle bluszczyku używam właśnie wiosną i wczesnym latem. Nie przerabiam go, nie suszę, wydaje…

Robinia to drzewo które jest wyjątkowe a uchwycić aromat jego kwiatów jest bardzo trudno. Dziś przedstawię Wam sposób na utrwalenie tego aromatu i użycie ich w deserze;) Aby zachować na chwilę ulotny smak i aromat robinii można zrobić robiniowy cukier, zacznijmy więc od tego;) Cukier robiniowy 2 szklanki kwiatów robinii (same białe części) 0,5 szklanki…

Klasyczny pudding ryżowy, kuchnia angielska moi drodzy. W oryginale poza ryżem, mlekiem, cukrem dodajemy wanilię. Ja wanilię postanowiłem zastąpić pierwszym w tym roku uzbieranym kwieciem czarnego bzu;) Czarny bez idealnie pasuję do mlecznych deserów więc i teraz mnie nie zawiódł i pomysł okazał się strzałem w 10 ! Zapraszam do przepisu : 65g ryżu jaśminowego…

Koniec maja to końcówka sezonu na pędy sosny, teraz kiedy na małych drzewkach są one mocno zielone to dobry moment do tego aby je zerwać posiekać i dodać np do sałatki;) Jak zrobić prostą sałatkę z ziemniaków i pędów sosny? Zapraszam! 4-5 ziemniaków (ja użyłem jeszcze starych ale jeśli kupujecie o tej porze roku młode…

Połączenie rabarbaru z dziką miętą, choćby nadwodną to idealny mariaż smaków. Co roku w mojej kuchni z takim właśnie połączeniem piekę ciasta. W tym roku postanowiłem rozszerzyć paletę o coś nowego – babeczki na maślance. Są mięciuchne, pulchne i wilgotne w środku;) Musicie spróbować ! 4-5 łodyg rabarbaru 1 jajko kubek maślanki w temperaturze pokojowej…

Pokrzywa, szparagi czyli to z czym w kulinariach i zielarstwie kojarzy się głównie maj;) Warto wiedzieć iż to połączenie wraz z jajkami stanowi idealny mariaż smaków;) Taki makaron robiłem już kilka razy i przepis cały czas ewoluował do perfekcji, teraz jestem gotów Wam go zaprezentować;) 100g ulubionego makaronu 2 żółtka 50g sera dojrzewającego – u…

Czosnek niedźwiedzi – prawdziwy dziki celebryta;) Połowa maja to końcówka sezonu na zbiór tego dzikiego warzywa, ja na zakończenie postanowiłem upiec z nim bułeczki nazywane babkami;) Zapraszam do przepisu : Pesto ok 200g czosnku niedźwiedziego pestki dyni lub słonecznik ser dojrzewający sól oliwa z oliwek Liście czosnku wrzucamy do miksera, zalewamy oliwą i miksujemy dorzucając…

Wreszcie się udało ! Udało się pozyskać smardze z prywatnej działki a dokładniej z rabaty z kwiatami;) U mojej żony rok temu w rabacie przed pracą pojawiły się smardze – 4szt. Wiadomo, cóż tu ugotować z 4 sztukami… zrobiłem sobie na kolację jajecznicę i nawet nie wygłupiałem się aby Wam coś tu na blogu pokazywać….