Klasyczny cheesburger to idealne połączenie smaków wypracowane w barach, bistrach, restauracjach na świecie przez całe lata.Mimo iż nie wspieram w swoim życiu koncernów i śmieciowego żarcia nie mogę nie przyznać że koncepcja burgera z roztopionym serem cheddar, korniszonem, cebulką, majonezem i ketchupem to smaki które dopełniają się idealnie 😉 Sam pomysł jest świetny ! Na…

Kiedy tak wszystko jest przysypane śniegiem rozglądam się wyżej, na krzewy i drzewa. Taką prawdziwą zimą dzikich składników które można użyć w domowej kuchni jest stosunkowo mało więc staram się wykorzystywać maksymalnie to co dostaję od natury. Jednym z takich składników jest uszak bzowy który rośnie w naszym kraju cały rok ale umówmy się, ich…

Choć na Węgrzech byłem to nie spotkałem się z tym wypiekiem. Zobaczyłem je w gazecie z przepisami i tak mi się spodobały, że musiałem upiec te cudeńka;) W polskim przepisie nie podobało mi się, że są tylko 3 składniki postanowiłem więc poszukać na Internecie na własną rękę, ten polski mi się nie podobał…;) Nie rozumiejąc…

Oj długo myślałem o tym czy wrzucać ten post, wiele wody w Silnicy upłynęło i wiele blach szarlotki upiekłem aby móc to zrobić;) ;D Nie jest jeszcze idealnie ale jest już całkiem dobrze, na tyle, że nie mam obaw aby podzielić się przepisem z Wami. Inspirowałem się recepturami ze starych książek i z nich wyciągnąłem…

Turówka wonna, żubrówka czy trawa żubrowa to określenia aromatycznej byliny która rośnie w północnej, środkowej i wschodniej Europie. W Polsce spotykamy ją na niżu ale jest bardzo rzadką rośliną więc została objęta ochroną gatunkową. Znika z naszego kraju poprzez zbieranie i osuszanie terenów gdyż preferuję podmokłe stanowiska. Trawa ta ma niesamowity aromat, kojarzymy ją przede…

Dzika róża a właściwie jej owoc to składnik który towarzyszy mi każdej późnej jesieni i zimy. Pijam zaparzone z niej herbatki, zjadam owoce prosto z krzaka i używam ich w kuchni choćby jako konfitury. 😉Już dawno temu trafiłem na przepis „szwedzka zupa z dzikiej róży” i został mi on w głowie na tyle, że musiała…

Kugel, kugiel, babka ziemniaczana, kartoflak itp to wiele nazw kręcących się wokół jednego rodzaju potrawy a mianowicie (najprościej to ujmując) pasztetu z ziemniaków. Danie to jest proste i pyszne i znajdziemy je praktycznie w kuchni każdego regionu Polski. W Świętokrzyskim spotkałem się właśnie z nazwą kugiel natomiast u mojej żony na Mazowszu mówi się kartoflak;)…

Jarmuż – zimozielone warzywo które najprawdopodobniej dotarło do Nas z kuchnią żydowską. Roślina ta ma sporo dobrych właściwości i nawet w srogie zimy jest zielona, jędrna i gotowa do zbioru. Jarmuż jednak ma też minusy – jest to bardzo trudny przeciwnik w kuchni. Liście są łykowate, ciężkie w obróbce, czasem lekko gorzkawe i dość „niesmaczne”…

Niewątpliwie jednym z wspomnień z dzieciństwa był zapach ciasta Murzynka pieczonego w prodiżu w dużym pokoju;) Nigdy nie mogłem się doczekać aż on wystygnie, zjadałem oczywiście surowe ciasto z łopatek do miksera ale polewa w stanie płynnym była zawsze największym skarbem;) Postanowiłem wrócić do tych wspomnień i ze starych zapisków babcinych zrobiłem tego murzynka –…

Zima, szczególnie na prawdziwa to czas kiedy sięgam do swojej spiżarni i staram się gotować z tego co udało mi się zachomikować w ciągu całego roku. Teraz kiedy wszystko przykrywa 20 cm śniegu zbieractwo jest mocno okrojone więc potrawy które przygotowuje jak zawsze dopasowują się do otaczającej mnie przyrody;) Dziś z lasu przyniosłem tylko odrobine…