Z mojej ostatniej mikro podroży wróciłem z 3 litrami pysznej i świeżej serwatki z owczego mleka. Litr postanowiłem wypić dla zdrowotności a z dwóch pozostałych ugotować zupę !! 😉 Jako, że serwatka słodka że hej postanowiłem, że zupa musi być kwasiorem. Dobrze wiecie, że wiosną kwaśna zupa to – szczawiowa! Wybór wiec był prosty, pierwszy…

Sosna to jeden z moich ulubionych dzikich smaków muszę Wam przyznać;) Na całe szczęście można korzystać z jej dobroci cały rok choć to własnie maj obfituje w te miękkie i najłatwiejsze w obróbce elementy 😉 Postanowiłem upiec sernik na czekoladowym spodzie który pachniałby sosną;) W sumie był to totalny eksperyment;) Sernik wyszedł super, szkoda tylko…

Dziś prosty i szybki przepis ale tak delikatne warzywa jak zielone szparagi najlepiej tak własnie traktować;) Postanowiłem użyć kurdybanka i dodać im delikatnie dzikiego charakteru. Jeśli chcecie wiedzieć jak epicko zrobić szparagi i jak się robi kurdybankowy beszamel już spieszę tłumaczyć;) pęczek zielonych szparagów 3 duże łyżki masła 1 duża łyżka mąki pszennej 1,5 szklanki…

Sosna świetnie się łączy z wszelakimi strączkami więc pomysł na hummus z jej aromatem wydał mi się oczywisty;) Po pracy, zmęczony (z kuchni wyszedłem aby do kuchni wejść;)) poszedłem w dzicz po męskie kwiatostany sosny a potem pognałem do domu przygotować hummus na kolację. Smak wyszedł genialny więc dziele się z Wami tym oto nowym,…

Od dawna miałem ochotę już zrobić zapiekankę pasterską…;) To popularne na wyspach danie które składa się z wołowiny lub baraniny podduszonej z warzywami, zapieczonej z puree ziemniaczanym na wierzchu. Brzmi jak mega smaczne, komfortowe jedzenie co nie?;) Z racji iż totalnie bojkotuje jedzenie niewiadomego pochodzenia mięsa z marketów postanowiłem, że moja zapiekanka ( z braku…

Popracowaliśmy dziś na działce. Plewienie, podlewanie, sadzenie i takie tam czynności. Wyrwaliśmy ostatek wczesnowiosennej rzodkiewki z grządki i miałem silną ochotę nie zmarnować z niej ani troszkę… Pomyślałem, że liście przerobie na pyszne pesto które dodam do wiosennego makaronu. Po takim ciężkim weekendzie smakowało to bosko ! Co swoje to swoje !!! 😉 Makaron i…

Dziki chmiel, ponoć najdroższe warzywo w Europie…;D Oczywiście żartuje sobie, gdyż nie wyobrażam sobie aby ta wszędobylska roślina mogła kosztować (jak niektórzy piszą) 1000 Euro:) To chyba jakaś ściemka puszczona w internety. Chmiel porasta najczęściej brzegi jezior i rzek – przynajmniej ja tak się z Nim spotykam. Jest rośliną trudną do pomylenia gdyż ma charakterystyczne…

Rdestowiec… rozrasta się na potęgę, łatwo się go zbiera i smakuje wybornie;) Brzmi jak plan na pyszne przetwory które można z tych wiosennych pędów stworzyć. Najprostszym i najpyszniejszym sposobem jest konfitura! Dziś pokaże Wam przepis na konfiturę i pomysł na wykorzystanie jej w kuchni;)Zapraszam Przywędrował rdestowiec do Nas z Azji i rozrasta się w samopas…

Gdzieś kiedyś przeczytałem, że dawniej w Polskiej kuchni używano kurdybanka do aromatyzowania wszelakiej maści rosołów. Od tamtej pory kiedy pierwszy raz spróbowałem tego połączenia to już (poza lubczykiem) kurdybanek trafia do moich domowych rosołów zawsze;) Dziś podrzucam Wam przepis na klarowny i pyszny bulion drobiowy aromatyzowany właśnie tym cudownym ziołem 😉 Zapraszam ! ok 1,6kg…

Wiosenny Lin… ten kto wędkuje to wie ile trzeba się natrudzić aby złapać dużego Linka;) Ja swój egzemplarz dostałem od zaprzyjaźnionego hodowcy ryb i postanowiłem zrobić go zgodnie z porą roku – w chrzanie 😉 Ryba wyszła przepyszna więc zapraszam po przepis;) ok 1kg sprawionego lina mąka ok 100g masła 300ml mleka korzeń chrzanu sok…