To już ostatek Fiołka wonnego w górach Świętokrzyskich więc musiałem na pożegnanie z tym cudownym zapachem i smakiem coś z Nim jeszcze zmontować;)Oczywiście można zrobić sobie cukier fiołkowy lub konfiturę i przedłużyć ten aromat jednak co świeże to świeże i co wiosna to wiosna. Tego się nie podrobi… ech szkoda, że to co piękne jest…

Kurzina czyli zupa z pokrzyw w wersji Śląskiej. W oryginale robiona jest na słoninie jednak ja pozwoliłem sobie zrobić wersję wegetariańską. Sezon na pokrzywę trwa co prawda do późnej jesieni jednak to własnie teraz jest najsmaczniejsza. Nie ma co czekać i trzeba brać się za zupę z pokrzywy gdyż jest banalna i mega smaczna !…

Zawsze pasjonowały mnie proste i absolutnie pyszne przepisy, Zwykle szukałem ich w kuchniach regionalnych naszego kraju gdyż to kuchnia wsi Polskiej owocowała w prostotę, sezonowość i smak;) Tym razem jednak sięgnąłem po inspiracje z zagranicy a dokładnie Włoch. Przepis na makaron z owczym serem i pieprzem (Cacio e pepe) to klasyka tamtejszej kuchni a ja…

Gotowania kryzysowego ciąg dalszy;) Kwiecień to ten miesiąc kiedy wszystko zaczyna się już zielenić i moja domowa dieta również odchodzi częściowo od mąki, kiszonek, kasz na rzecz liści i kwiatów a także pierwszych rzodkiewek, szparagów i innych wiosennych warzyw. Do tego wszystkiego oczywiście dochodzi już pokaźna paleta jadalnych i zdrowych dzikich roślin na dworze, które…

Długo myślałem nad jakimś kryzysowym deserem… o tej porze roku owoców brak, a to one były by najtańszą opcją. Zrywałem te fiołki i myślałem, myślałem i nagle oświecenie !!! Budyń, nie jadłem go chyba z 20 lat… 500ml mleka garść fiołków 25 g masła 2 żółtka 3-4 łyżki mąki ziemniaczanej 4 łyżki miodu Przepis na…

Pomysł na to kryzysowe danie podpatrzyłem w spisach regionalnych kuchni Małopolski i Podkarpacia, jako iż czosnek niedźwiedzi występuje tam dosyć masowo postanowiłem dodać go do farszu na pierogi 😉 Wyszło spoko danie, nie są to najlepsze pierogi jakie w życiu jadłem ale uważam, że warto spróbować;) Ciasto Mąka pszenna 460tka lub 550tka Woda sól Przepis…

Czasy nastały ciężkie, oszczędności się kończą a swobodne przemieszczanie po zioła coraz bardziej jest mi utrudniane ale ja bez walki się nie poddam i uprawiam ziołową partyzantkę. Dziś na blogu przepis bardzo prosty ale pyszny zarazem, do zrobienia takiego placka wystarczy Wam kilka składników a farsz to już wasza fantazja – u mnie pikantny i…

Urósł mi obok pracy piękny młody szczaw… długo myślałem co by tu z Nim przyrządzić i wpadł mi do głowy pomysł na szczawiowy majonez !A co do majonezu najlepiej pasuje? A no dobry BurgerZapraszam do przepisu ! Zacznijmy od przepisu na bułki;) receptura na 6-7 bułek 500g mąki pszennej 450tki 300ml mleka 1 jajko 50g…

Przeglądając internety trafiłem gdzieś na sernik na słono… wiadomo teraz czas sera – wiosna, więc zdecydowałem się zrobić taki oto placek na swoim blogu;) Po ser pojechałem do Justyny z Kwaśnych wiśni a w środku oczywiście nie zabrakło dzikich dodatków;) Wyszedł…hmm dobry, dziwny ale dobry. Fajny pomysł na ciepła przystawkę. Do środka możecie dać cokolwiek…

Czosnek niedźwiedzi – dla mnie to król wiosennego lasu jeśli chodzi o dzikie rośliny jadalne ! Choć w świętokrzyskim nie można go zbierać to ja mam posadzonych (na szczęście;)) kilka sadzonek u siebie. Teraz kiedy pokazały się już listki, korzystam z jego dobroci 😉 Długo myślałem jak by czosnek ten wywyższyć, postawić na piedestale w…