Nie powinienem może używać sformułowania „barszcz ukraiński” gdyż w sumie to na Ukrainie go nie jadałem. Mało tego, barszczu na wschodzie jest kilkadziesiąt odmian a każdy Ukrainiec i tak powie, że najlepszy robi jego mama;) Tak jak u Nas z Bigosem. Ja użyłem tej nazwy aby każdy wiedział o jaką zupę mi chodzi, można powiedzieć,…

Upały, więc i jedzenie staje się lżejsze;) Przynajmniej ja osobiście w taką pogodę nie mam ochoty na nic ciężkiego i przerzucam się głównie na warzywa i owoce;) Pojechałem po tygodniowej nieobecności poplewić do swojego malutkiego ogródka no i wróciłem z obiadem… tak, poza ziemniaczkami wszystko jest moje;) W 100% ekologiczne, pachnie i cieszy oko no…

W tamtym roku robiąc dżemy z truskawek pomyślałem sobie: przecież Jaśminowiec kwitnie i pachnie tak pięknie dokładnie wtedy kiedy truskawka ma swój idealny moment na zbiory;) Czemu by nie połączyć pięknego aromatu jaśminowego z truskawką w dżemie;) Pomysł okazał się strzałem w 10tkę i już wtedy wiedziałem, że wykorzystam to połączenie jeszcze kiedyś tyle, że…

Czasem mam taki zalatany dzień, że na przygotowanie obiadu musi mi starczyć od 15 do 30 min…  łącznie z jego zjedzeniem :p Wtedy na ratunek przychodzą wszelkiego rodzaju makarony 😉 W tym wpisie zaprezentuje Wam makaron idealny na upalne wiosenne dni który łatwo i szybko możecie przygotować sami. Tagliatelle ze szparagami i miętą 200g makaronu…

Połączenie koziego sera i aromatu kwiatów róży to moim zdaniem niepodważalne mistrzostwo letniego smaku. Jak do tego doszedłem? Bardzo prosto;) Kiedyś miałem okazję obserwować stadko kóz które żerowało sobie w pobliżu suchych wapiennych zbocz. Kozy te wręcz z maniakalnym uporem objadały różę z płatków, widać było, że te kwiaty to był ich przysmak. Pomyślałem wtedy…

Plewie i plewie ten podagrycznik i myślę, co by z Nim zrobić w kuchni 😉 Nasunął mi się pomysł na połączenie młodych buraków właśnie z tym dzikim warzywem. Był to strzał w przysłowiową dziesiątkę !! Zupa wyszła pyszna ! Jeśli też mierzycie się z łanami podagrycznika ugotujcie z Nich zupę! Szkoda aby tak pyszne warzywo…

Po ostatnim dość kontrowersyjnym przepisie z gołębiami;) dziś spokojnie i klasycznie. Sezon na szparagi trwa więc postanowiłem upiec tartę. Ciasto kruche od dłuższego czasu było dla mnie problematyczne, zjeżdżały mi brzegi, rosło mi pomimo obciążenia i było nie estetyczne i nie równe ale w końcu i mi udało nauczyć się kruchego tak aby spełniało moje…

Gołębie jako kulinarny ptak odeszły już trochę w zapomnienie. W większości z Was pewnie kojarzą się z obesrańcami z parapetów i budzą odrazę nawet za oknem a co dopiero w garnku 😉 Ale nie zawsze tak było! Niegdyś kiedy ktoś chorował lub miał w domu małe dzieci mięso z gołębia dość często gościło w jego…

Coś ostatnio wzięło mnie na słodkości, postanowiłem więc udoskonalić swój stary przepis na ucierane z rabarbarem. Dodałem do niego dziką nadwodną mięte która ma silny, eukaliptusowy aromat. Kwasowość rabarbaru i odświeżający smak mięty genialnie zgrał się z biszkoptowym smakiem maślanego ciasta. Ucierane to najprostsze ciasto więc wychodzi każdemu, zabierajcie się więc za pieczenie !;)  …

Pancakes czyli amerykański przepis na naleśniki a tłumacząc bardziej po polsku placki z patelni;) Pomysł na to danie podsunęła mi moja narzeczona ale nie byłbym sobą gdybym trochę tych placków nie spolonizował 😉 Także zapraszam Was po przepis na idealne, puszyste placki z patelni no i syrop z mniszka;) Pancakes na zsiadłym mleku 200g mąki…