Susza nie rozpieszcza i zamiast grzybów tej jesieni zbieram zdziczałe jabłka… Postanowiłem więc pokazać Wam przepis na danie brzydkie ale pyszne;) Jest to jeden z „moich” klasyków które serwowałem już w niejednej restauracji także przepis w 100% sprawdzony i przetestowany. Ta wątróbka najlepiej smakuje z kluseczkami. Tym razem podałem ją z kopytkami;) W trawie udało…

Kiedy myślę o burgerze październikowym Dynia jest w nim pewnikiem. Rok temu pokazałem Wam pomysł na dyniowe burgery jednak po czasie nabrałem doświadczenia i dopracowałem ten przepis. Z tego też powodu stary wpis usuwam a dziele się z Wami nowyą udoskonaloną recepturą na te śliczne bułki! Fish and chips każdy kojarzy, to przepis który wywodzi…

Tak jak to wiele razy podkreślałem, mistrzem cukiernictwa nie jestem;) Jeśli już na coś się porywam, to na najprostsze rzeczy. Do tego przepisu skłonił mnie cudowny wygląd tego ciasta i moja miłość do ciemnej czekolady! Jak na pierwszy raz wyszło całkiem smaczne;) Choć w dużej mierze był to jeden wielki eksperyment. Zapraszam po przepis: Masa…

Moja Babcia zawsze mi powtarzała, najlepsze pierogi z grzybami to te z Opieńką!!! I muszę się z tym zgodzić. Opieńki idealnie sprawdzają się jako farsz do pierogów. Moje dzisiejsze danie jest interpretacją pirogów świętokrzyskich które nazywają się Grycoki. Grycoki to nic innego jak pierogi z kaszą gryczaną i grzybami. Przepis ten pochodzi z okolic wsi…

Z siedzuniem miałem tak, że jak nie wiedziałem, że jest jadalny to spotykałem się z nim często. Jak gdzieś tam przeczytałem, że te imponujące grzyby można jeść tak na kilka lat przestałem się z nim spotykać… Udało się jednak przedwczoraj znaleźć jednego ale za to konkretnego (ze 2kg) osobnika. Pomyślałem że to wspaniała okazja aby…

Choć teraz nie pora na Jelenia to u mnie w zamrażarce leżał kawałek udźca od kilku miesięcy;) Dobrze tam skruszał więc pomyślałem, że ugotuje pyszny gulasz z grzybami które przyniosłem z lasu. Do takiego gulaszu nie może być już nic lepszego jak chrupiący placek ziemniaczany usmażony na smalcu! Proste ale nie prostackie. Smak prawdziwej polskiej…

Kiedyś przeczytałem w jakiejś książce o polskich cudownych górach, że z biedy zamiast mięsa panierowało się rydze i jadło z ziemniakami… Powiem Wam tak, Panierowany rydz smażony na odrobinie masła smakuje lepiej niż nie jeden drogi składnik. I tak potwierdza się reguła, że w biedzie odnaleźć możemy najlepsze pomysły. Tak się składa, że wczoraj w…

Nawłoć a przynajmniej ta która jest u mnie na zdjęciu jest rośliną inwazyjną. Przybyła do Nas ze Stanów tak samo jak coraz popularniejsza w naszej kuchni Kukurydza;) Postanowiłem więc połączyć te dwa składniki i okazało się to strzałem w przysłowiową 10! Dziele się więc z Wami przepisem na niecodzienny krem z kukurydzy! Nawłoć Tak jak…

W tym roku we wrześniu u mnie grzybów jak na lekarstwo. Wybrałem się wczoraj wieczorem na krótki spacer i zebrałem tylko pół koszyczka. Oprócz jednego borowika w moim zbiorze znalazły się same kozaki;) Z tym grzybem jest tak, że nie ma on jakiegoś wybitnego aromatu. Zwykle kiedy uzbieram ich dużo susze je, czasem robię sos…