Ziemniak i jałowiec to para idealna ! Tak właściwie to niewiele więcej potrzeba aby stworzyć piękne, czyste zimowe danie. Od lat okres późnej jesieni i zimy to dla mnie czas zbioru szyszkojagód. Na spacerach mam zawsze ze sobą małe pudełeczko do którego kiedy spotkam jakiś krzew zbieram ciemne, dojrzałe szyszkojagody. Ciężko jest uzbierać od razu…

Odpocznijmy chwilkę od świątecznych klimatów. Wersji na makaron z płomienicą było u mnie już kilka. Robiłem taki ze śmietanką, robiłem z Pangrattato (kruszonką z pieczywa) wszystkie były dobre ale teraz pomyślałem o innej koncepcji. Kilka razy słyszałem, że niektórzy ludzie porównują smak płomienicy do owoców morza. Ja osobiście nie wyczuwam tych niuansów, dla mnie bardziej…

Pomyślałem a czemu by nie zrobić sałatki jarzynowej tylko z nieco dzikszymi składnikami… Wziąłem kosz i ruszyłem na spacer po składniki do mojej sałatki… W mojej okolicy udało mi się znaleźć sporo wiesiołka, wykopałem więc kilka jego grubszych korzeni. Dzięki znajomej Monice, którą pozdrawiam poznałem miejsce obfite w Chrzan, postanowiłem więc ukopać go również. Na…

Ciekaw jestem czy kojarzycie tą nieco zapomnianą dziś zupę? U mnie w domu bywała często, Babcia opowiadała mi, że pokazała jej tą potrawę jej Mama. Czytając różne przepisy i wzmianki wychodzi mi na to, że to potrawa charakterystyczna dla Mazowsza i Podkarpacia ale oczywiście możecie mnie poprawić;) Ostatnio pokazywałem Wam zupę z kiszoną kapustą natomiast…

Nazwałem to danie tak romantycznie gdyż teraz to już chyba dozbierałem ostatki ostatków z mojego lasu;) Po długim weekendzie widać było presje grzybiarską a mi mimo wszystko udało się zapełnić koszyczek – opieńki w tych liściach są niezłym wyzwaniem dla oczu;) Grzyby blaszkowe bardziej pasują do kiszonej kapusty niż rurkowe (moje skromne zdanie, wyjątkiem od…

Piękny ten październik ! Spacerować teraz po lesie, w słońcu to kosmos. Te kolory, zapach liści, mgły i niekiedy szron – jesień potrafi pokazać się z tej pięknej strony… Myślałem, że w tym roku nic na bloga z moimi ukochanymi rydzami nie wrzucę… suchy wrzesień sprawił, że na moich miejscówkach było pusto. Pojechałem dziś do…

wielbiam purchawki ! Mają taki pieczarkowy zapach, a w smaku wyczuwam w nich aromat szafranu Zawsze poszukuję ich na końcu lata i właśnie teraz pod koniec klasycznego sezonu grzybowego. Dziś kiedy tak spacerowałem i wąchałem ich piękny aromat przyszło mi do głowy najbardziej sztandarowe danie z użyciem pieczarek – zapiekanka ! Zapiekanka z purchawkami !…