Krem z dyni z mleczkiem kokosowym, krem z dyni i marchwi, krem z dyni i pomidorów, krem z dyni gotowałem już w wielu odsłonach, mam jednak swoją ulubioną wersje tej zupy. Mimo, że nie przepadam za zupami krem, tą jadam bardzo chętnie. Zapraszam do spróbowania, i spojrzenia nieco odmiennie na smak dyni;) Krem Dyniowo-gruszkowy z korzenną…

Często pytacie mnie co biorę ze sobą do jedzenia jak wychodzę w plener na pół dnia. Na myśl nasuwają się najpierw niezdrowe przekąski prawda? No u mnie wygląda to inaczej. Często zabieram np. obwarzanki z Piekiełka, kefir czy jabłko jednak kiedy jest zimno i potrzeba więcej kalorii zwykłem sięgać po wszelakie smarowidła zwane smalcami. Jeszcze…

Szykuje się mały wysyp maślaków:)Wrzucam Wam więc przepis na marynowane maślaki z miodem, octem jabłkowym i macierzanką. Jak zauważacie na zdjęciach maślaki rosną w zgodzie z tym wspaniałym zielem jakim jest macierzanka więc idealnie pasują do siebie także w kuchni ! Przepis jest bardzo prosty:300g wody żródlanej200g octu jabłkowego100g miodu szczypta soli Zagotowujemy wszystko razem…

Ileż to razy ja mijałem tego grzyba w lesie… oglądałem go nie raz, bo zawsze wydawał mi się jadalny ale jakoś nie zrywałem go. Zawsze do grzybów miałem dużo pokory i póki ktoś nie wytłumaczył mi dobitnie po czym poznać nowy dla mnie gatunek mimo świadomości jadalności danego egzemplarza, omijałem go w lesie. Jednak od…

Niektórzy mówią, że to najsmaczniejszy grzyb… cóż na pewno jest oryginalny zarówno w wyglądzie jak i smaku. Ja osobiście bardzo siedzunia cenię choć zbieram go rzadko, w moich lasach jest go niewiele. W tamtym sezonie nie udało mi się go upolować natomiast w tym roku znalazłem dwa ładne choć nieco starawe okazy. Od razu powiem…

Ze wszystkich grzybowych pierogów najlepiej smakują mi te z opieńkami, nie jadłem co prawda z Lejkowcami dętymi a podobno są równie pyszne;) Więc u mnie opieńki są numerem 1 !!!Dziś opowiem Wam jak je przyrządzić : Ciasto Mąka pszenna 550tka Woda sól Przepis jest prosty. Mąkę wsypujemy do miski (ilość trzeba sobie na oko odmierzyć)…

Mimo wszystko lubię tą dżdżystą jesień, nie ma złej pogody jest tylko złe ubranie. Wkładam więc wojskowe trzewiki, czapkę na łeb i sio do lasu. Młodych owocników grzybów już prawie nie było ale udało mi się wyskrobać kilka rydzy bez robaków więc wróciłem do domu z uśmiechem na twarzy 😉 Rydze i papryka to genialne…

Chodził ten pomysł za mną od dawna – wykorzystać dziką formę marchwi w cieście marchewkowym;) Próbowałem zetrzeć korzeń jednak każdy znaleziony przeze mnie był zbyt zdrewniały, nawet blender nie dawał im rady 😉 Próbowałem moczyć je w wodzie i nici z tego, włóknista marchewka była by okropna w cieście. Wpadłem więc na pomysł aby dodać…

Szczekałem, szczekałem, że nie lubię zup owocowych… ba nie da się ich jeść – tak twierdziłem. Cóż teraz muszę to odszczekać… 😉 Ugotowałem regionalną zupę dla woj. Świętokrzyskiego czyli garus i stwierdzam, da się to jeść;) Nie jest to najlepsze co w życiu jadłem ale raz na jakiś czas… czemu nie ! Oczywiście musiałem pokombinować…

Bardzo lubię łączyć ze sobą pozornie dwa odległe kulinarne światy;) W tym przypadku jest to smak słodkowodnych ryb i późnoletnich grzybów;)Zdumiewająco pasujące są te dwa smaki a taka rybna-grzybna zupa zdaje się mi smakować bardziej od klasycznej wersji;)Odważycie się przyrządzić taką u siebie? Jeśli tak koniecznie napiszcie co o niej sądzicie;)Zapraszam do przepisu :Porcja ok…