Wyhodowałem, pomimo dużych trudności kilka pomidorów, ogórków i cebuli;) Mam ich na tyle mało, że zdecydowałem się nie przetwarzać ich wcale tylko zjadać je na surowo. Jest więc taka królowa sałatek letnich wywodząca się z Bałkanów czyli sałatka szopska. sałatka ta jest mega prosta ale ma w sobie jedną trudność;) Najlepsze składniki – tylko wtedy…

Lato dojrzało. Zakwitają ostatnie gatunki ziół na łąkach, trawy się złocą a na ścieżkach zaczynają pojawiać się pierwsze żółte liście. Poranki bywają mgliste i pachną chłodem. Sierpień to miesiąc w którym w naszym klimacie ciężko już szukać delikatnych listków, zielonych miękkich pędów czy kiełków, rośliny są bardzo aromatyczne ale też twarde i włókniste. To naturalna…

Dziś po porannym spacerze wróciłem do domu z koszem ziół a w lodówce zastałem kalafiora 😉 Na lodówce leżała końcówka wiejskich jajek… Kotlety z siekanego jajka i kalafiora ! to jest pomysł na obiad. 😉 Tak po prawdzie, takie kotlety możecie zrobić praktycznie z każdego letniego warzywa 😉 Tutaj ogranicza Nas tylko Nasza wyobraźnia. ja…

Leczo to obok strogonowa (celowa pisownia) przykład spolszczenia dania które w obecnej już formie nie przypomina oryginału ani trochę. Generalnie nie jestem za tym aby w kuchni wszystko koniecznie zgadzało się z jakimś tam „oryginałem” bo to niemożliwe, jednak warto znać genezę dania które się przyrządza 😉 W ten sposób kształtuje się również tradycja i…

Cukinia ma to do siebie, że nie lubi przesadnych kombinacji. Najlepiej smakuje na świeżo, lekko podsmażona czy zgrillowana. Zawiera w sobie sporo słodyczy więc wskazanym, przy daniach z cukinią jest smak kwaśny. Warzywo to lubi się z czosnkiem, pomidorami i świeżymi ziołami;) Tak! własnie rozpoczął się sezon cukiniowy !!! Oczywiście dziś na łące widziałem tyyyyle…

Zupa owocowa – mój koszmar z dzieciństwa… Z racji tego, że wychowałem się skromnie musiałem lubić wszystko. Wyjątkiem od tej reguły była mielonka, seler (przeszło mi) i zupa owocowa;) Ta ostatnia napawała mnie dreszczami. Pamiętam byłem na wakacjach w Sielpi nad zalewem i na obiad w stołówce podawali zupe wisniową czyli rozwodniony kompot z podłym…

Wiązówka błotna – ziele które pojawiło się na moich łąkach trochę niespodziewanie;) Od dawna o niej czytałem, jednak nigdzie nie mogłem jej spotkać aż do tego lata 😉 Ten rok obfituje w opady więc wiązówki pojawiły się masowo wokół Kielc… postanowiłem użyć ich oryginalnego zapachu w domowej kuchni. Niektórzy mówią, że aromat ten przypomina wanilie…

Uwielbiam kurki ! Mają wspaniały, niepowtarzalny aromat i nie żrą ich czerwie więc pięknie się je zbiera…;) Robiłem, już z nimi wiele, wiele dań w swoim życiu ale jakoś zupa kurkowa gościła u mnie rzadko – a w sumie nie wiem czemu gdyż jest przepyszna !!! Ten kto obserwuje bloga wie, że kurki uwielbiam łączyć…

Ten kto obserwuje bloga wie, że bardzo lubię mięte nadwodną (Mentha aquatica L.) za jej oryginalny miętowy smak. Ja osobiście czuje w niej nieco eukaliptusa i może nieco mułu;) Ale to nadaje jej uroku absolutnie nie jest to minusem . Postanowiłem tym razem mięte tą połączyć z serem w pierogach;) Aby Pierogi te jednoznacznie sie…

Lipa to drzewo mocno zakorzenione w naszej kulturze. Wywarem z kwiatów raczyli się dawni Słowianie, ale też nasi pradziadkowie i dziadkowie. Dziś zdecydowanie takie napitki wyparła prawie całkowicie importowana herbata. Lipa jak możecie się domyśleć poza walorami smakowymi ma również mnóstwo walorów zdrowotnych, więc taki napar był o wiele cenniejszy dla Nas niż zaparzona herbata…