Dziś prosty i szybki przepis ale tak delikatne warzywa jak zielone szparagi najlepiej tak własnie traktować;) Postanowiłem użyć kurdybanka i dodać im delikatnie dzikiego charakteru. Jeśli chcecie wiedzieć jak epicko zrobić szparagi i jak się robi kurdybankowy beszamel już spieszę tłumaczyć;) pęczek zielonych szparagów 3 duże łyżki masła 1 duża łyżka mąki pszennej 1,5 szklanki…

Sosna świetnie się łączy z wszelakimi strączkami więc pomysł na hummus z jej aromatem wydał mi się oczywisty;) Po pracy, zmęczony (z kuchni wyszedłem aby do kuchni wejść;)) poszedłem w dzicz po męskie kwiatostany sosny a potem pognałem do domu przygotować hummus na kolację. Smak wyszedł genialny więc dziele się z Wami tym oto nowym,…

Od dawna miałem ochotę już zrobić zapiekankę pasterską…;) To popularne na wyspach danie które składa się z wołowiny lub baraniny podduszonej z warzywami, zapieczonej z puree ziemniaczanym na wierzchu. Brzmi jak mega smaczne, komfortowe jedzenie co nie?;) Z racji iż totalnie bojkotuje jedzenie niewiadomego pochodzenia mięsa z marketów postanowiłem, że moja zapiekanka ( z braku…

Popracowaliśmy dziś na działce. Plewienie, podlewanie, sadzenie i takie tam czynności. Wyrwaliśmy ostatek wczesnowiosennej rzodkiewki z grządki i miałem silną ochotę nie zmarnować z niej ani troszkę… Pomyślałem, że liście przerobie na pyszne pesto które dodam do wiosennego makaronu. Po takim ciężkim weekendzie smakowało to bosko ! Co swoje to swoje !!! 😉 Makaron i…

Dziki chmiel, ponoć najdroższe warzywo w Europie…;D Oczywiście żartuje sobie, gdyż nie wyobrażam sobie aby ta wszędobylska roślina mogła kosztować (jak niektórzy piszą) 1000 Euro:) To chyba jakaś ściemka puszczona w internety. Chmiel porasta najczęściej brzegi jezior i rzek – przynajmniej ja tak się z Nim spotykam. Jest rośliną trudną do pomylenia gdyż ma charakterystyczne…

Rdestowiec… rozrasta się na potęgę, łatwo się go zbiera i smakuje wybornie;) Brzmi jak plan na pyszne przetwory które można z tych wiosennych pędów stworzyć. Najprostszym i najpyszniejszym sposobem jest konfitura! Dziś pokaże Wam przepis na konfiturę i pomysł na wykorzystanie jej w kuchni;)Zapraszam Przywędrował rdestowiec do Nas z Azji i rozrasta się w samopas…

Gdzieś kiedyś przeczytałem, że dawniej w Polskiej kuchni używano kurdybanka do aromatyzowania wszelakiej maści rosołów. Od tamtej pory kiedy pierwszy raz spróbowałem tego połączenia to już (poza lubczykiem) kurdybanek trafia do moich domowych rosołów zawsze;) Dziś podrzucam Wam przepis na klarowny i pyszny bulion drobiowy aromatyzowany właśnie tym cudownym ziołem 😉 Zapraszam ! ok 1,6kg…

Wiosenny Lin… ten kto wędkuje to wie ile trzeba się natrudzić aby złapać dużego Linka;) Ja swój egzemplarz dostałem od zaprzyjaźnionego hodowcy ryb i postanowiłem zrobić go zgodnie z porą roku – w chrzanie 😉 Ryba wyszła przepyszna więc zapraszam po przepis;) ok 1kg sprawionego lina mąka ok 100g masła 300ml mleka korzeń chrzanu sok…

To już ostatek Fiołka wonnego w górach Świętokrzyskich więc musiałem na pożegnanie z tym cudownym zapachem i smakiem coś z Nim jeszcze zmontować;)Oczywiście można zrobić sobie cukier fiołkowy lub konfiturę i przedłużyć ten aromat jednak co świeże to świeże i co wiosna to wiosna. Tego się nie podrobi… ech szkoda, że to co piękne jest…

Kurzina czyli zupa z pokrzyw w wersji Śląskiej. W oryginale robiona jest na słoninie jednak ja pozwoliłem sobie zrobić wersję wegetariańską. Sezon na pokrzywę trwa co prawda do późnej jesieni jednak to własnie teraz jest najsmaczniejsza. Nie ma co czekać i trzeba brać się za zupę z pokrzywy gdyż jest banalna i mega smaczna !…