Na weekend skoczyłem w góry, niestety nie aby wypoczywać ale po części pracować. Przywiozłem jednak ze sobą kilka inspiracji i jedną z nich są cudowne góralskie placki ziemniaczane czyli Moskole.  Jak je zrobić?? Już wyjaśniam;) Moskole 1 kg białych ziemniaków ok 1,5 szklanki mąki pszennej 450tki 2 jajka sól i pieprz Przepis jest bardzo prosty….

Czasem mam już dość wytwornego jedzenia i udawania że coś jest czymś czym nie jest;) Z pomocą wtedy przychodzą proste, wiejskie dania które pasują idealnie do każdej okazji. Jednym z takich prostych, szybkich dań są Rydze po podlasku> Przepis ten pochodzi z opracowania Pani Szymanderskiej „Kuchnia Polska Potrawy Regionalne” Przepis jest bardzo prosty : 500g…

Według opracowania Hanny Szymanderskiej w książce „Kuchnia Polska potrawy regionalne” danie to rdzennie zakotwiczone było w kuchni śląskiej. W obecnych czasach jada się wątróbkę z jabłkami w całym kraju. Ja sam osobiście jadam podroby bardzo rzadko, dosłownie kilka razy do roku. Ciężko jest dostać je z uczciwych hodowli zwierząt. Bardzo żałuje tego, gdyż podroby bardzo…

Dziś rano nie miałem planu na to co Wam pokaże na blogu. Stwierdziłem, że zrobię to, co uda mi się znaleźć na porannym spacerze z koszykiem…;) ! Oczywiście w piaszczystych sosnowych lasach królował Maślak ! Poza Nim było trochę rydza jednak to na maślaczki postanowiłem postawić 😉 Wszędzie obok maślaków rosła również macierzanka więc od…

Trzeba odpocząć chwilkę od tych grzybów co? 😉 ostatnio mam ciągle ochotę na paprykę a tu sezon w sumie już na końcu. Postanowiłem ostatnim rzutem na taśmę kupić  dobrej jakości papryki i ugotowałem z nich zupę;) Zupę rybną która inspirowana jest węgierską zupą Halaszle. Przepis jest o tyle ciekawy, że przekonałem do Nim sporo osób…

Choćby i człowiek chciał pokazać te inne jesienne skarby to obok takiej ilości grzybów ciężko jest mi przejść obojętnie;) Kolejny dziś poranek w lesie i kolejny koszyk w domu 😉 Gotujemy więc dziś z najszlachetniejszych grzybów Polski czyli Borowików ! Podpłomyk to taka fajna forma, przyjmie wszystko. W kuchni Niemiec i Francji jest potrawa która…

Przyszedł czas na zbiór korzeni z ogródka. Zasadziłem sobie grządkę pasternaku w sumie eksperymentalnie, gdyż chciałem sprawdzić jak przebiega proces wzrostu od ziarenka do dorosłej rośliny;) Zaskoczeniem było to, że Pasternak wyrósł piękny i dorodny więc gdzieś tam w głowie tliło mi się, że na jesień trzeba będzie coś z niego zrobić. Czytając o świętokrzyskiej…

U Babci mojej Ady urodzaj pomidorowy !!! Koktajlówek porosło tyle, że ledwo da się przejeść. Postanowiliśmy więc skorzystać i zabrać sobie ich trochę do domu 😉 Poza klasycznymi przecierami jedliśmy je na wszystkie możliwe sposoby i jednym z nich postanowiłem się z Wami podzielić. Szybki i prosty późno letni obiad ! Zapraszam 🙂 200 g…

Ostatnio w moich lasach sporo borowika się pojawiło;) Wszyscy płaczą, że robaczywe ale ja chyba mam szczęście bo większość w moim koszyku była zdrowa;)Pomyślałem, że pokaże Wam prosty przepis na zupę borowikową.Taki który każdy z Was może powtórzyć w domu.Ja do swojej wersji dodałem znalezioną w lesie Macierzankę ale Wy możecie doprawić ją tymiankiem.Osobiście najbardziej…

Znów zostałem obdarowany ogromem uczciwie wyhodowanej cukinii i kabaczka…;) Nie narzekam, i pozdrawiam Magdę. Myślałem długo co by tu przyrządzić i przypomniał mi się przepis o którym mówiła mi pewna Pani która gotowała we Włoszech a mianowicie kluseczkach z pieczonego kabaczka;) Postanowiłem spróbować przyrządzić to danie, a efekt cóż, moja kluskożerna narzeczona była bardzo zadowolona…