Burzowe dni przeplatają się z upalnymi więc grzyby ruszyły z kopyta. Kurka jest gatunkiem który zwykle w lato jako pierwszy wpada mi w ręce. Zainspirowany staropolskim przepisem na rosół z kurkami postanowiłem stworzyć swoją, lekką i bardziej dziką jego wersję i tak oto powstał ten przepis którym się dziś z Wami podzielę;) Kurka czyli Pieprznik…

Czasem mam ochotę na coś po prostu bez zbędnej finezji czy wyszukania a ostatnio w moim domu jest urodzaj papierówek… Wieprzowina idealnie łączy się z jabłkami a najlepiej z tymi kwaskowymi. Tutaj więc pomysł nasunął się sam ! Jako, że od przyjaciela dostałem cudowną wieprzowinę hodowaną uczciwie postawiłem na mięciutki i soczysty schab. Uwaga, schab…

Jagodzianki z kruszonką każdy zna a jakby tak tą kruszonkę przemycić do pierogów… Taką inspirację zaczerpnąłem z menu jednej z najlepszych restauracji w moim mieście. Jak tylko zobaczyłem w nim Pierogi z jagodami i kruszonką wiedziałem, że muszę powtórzyć to połączenie na blogu! Dzisiejszym popołudniem, wraz z moją kobietą zabrałem się więc za pierogi… powiem…

Smak Jagodzianki chyba każdy zna i lubi. Miękka bułka drożdżowa z kruszonką i kwaskowe jagody w środku. Smak Lata! Jednak to co się wyprawia teraz w cukiernio-piekarniach woła o pomstę do nieba… Suche, w ogóle nie pachnące drożdżami ciasto i frużelina jagodowa ze sztucznym posmakiem owoców… Max wyszedł temu na przeciw i rzecze: Wszyscy do…

Są takie połączenia smaków które niby nie powinny zagrać a jednak grają razem całkiem nieźle. Zdecydowanie do takich połączeń należy palony kalafior i nasiona wanilii. Serwowałem to danie w jednym Bistro i zdania były mocno podzielone. Część kochała, cześć pałała nienawiścią;) Zdecydowałem się sięgnąć po ten przepis i pokazać Wam to połączenie u mnie na…

Jest takie miejsce pod Kielcami gdzie najprawdopodobniej kiedyś był sad… Sad jednak został zapomniany i zarósł. Odkryłem go parę lat temu i nie uwierzycie ale smak tych owoców jest niesamowity. Stare odmiany malin, jabłek, wiśni czy porzeczek pomimo upływu lat biją na głowę ich dzisiejsze sklepowe odpowiedniki. Wybrałem się tam na zbiory właśnie malin. Aby…

Nie ma nic bardziej relaksującego po 2 dniach ciężkiej pracy niż lepienie pierogów z ukochaną kobietą… mówię Wam!  Wybrałem się rano na targ po coś na obiad i od razu rzuciły mi się w oczy piękne truskawki, wszak już powoli sezon na nie dobiega końca a ja nie jadłem jeszcze pierogów z nimi. Decyzja co…

Nareszcie chwila na wyskok w teren. Kierunek był prosty Las i Poziomki. Oczywiście starem miejscówki nie zawiodły i w ciągu godzinki nazbierałem ze swoją kobietą pokaźną ilość poziomek i troszkę jagody. Z Cukiernictwem jest u mnie słabo i nie kryje się z tym. Coś tam staram się uczyć w tym kierunku i ogarniam podstawy. Po…

Czasem najdzie mnie ochota na coś po prostu. Bez spiny, nadmiernego wysiłku a coś co smakuje wybornie. Tak definiuje pojęcie comfortfoodu i to danie bez wątpienia Nim jest 😉 Ostatnio dostałem mnóstwo cudownej wieprzowiny od mojego kumpla, cudownej dlatego, że chowana była w sposób naturalny. Walczyłem 30 min aby zmieścić te piękne kawałki mięsa w…