Rzadko na blogu goszczą słodkości ale ostatnio mam ogromną wenę do mąki i pieczenia. Postanowiłem nauczyć się piec słodkie bułki drożdżowe i choć kilka pierwszych prób było nieudanych doszedłem do sedna i bułeczki wyszły ekstra! Oczywiście jak to u mnie musiałem dodać coś dzikiego i jako, że cudowny smak fiołków idealnie pasuje do białego sera…

Ech wiosna, ciepło, pięknie jak tu nie ruszyć na spacer?? Wybrałem się do lasu zamiast do sklepu po coś dobrego na obiad. Kocham ten moment kiedy wchodzi się do lasu i można zbierać do woli młode liście wielu gatunków. Kilka chwil i wypatrzyłem w terenie Mniszka, Podagrycznik, Czosnaczek no i wspaniałe i uwielbiane przeze mnie…

Wiosna wystrzeliła na całego. Dzisiejszym świtem wybrałem się na wyprawę po zioła i warzywka do lasu. Celem był Podbiał na syrop i ocet oraz Podagrycznik na pierogi. Tak, od dawna coś podpowiadało mi, że to dzikie warzywo idealnie sprawdzi się w farszu do pierogów „ruskich”.  Spacer był oczywiście cudowny no i rośliny dopisały;) Efektem tego…

Wiosna rozkręca się w tym roku dość wolno a w moich regionach wciąż poranki bywają białe. Ja jak wiecie dopasowuje swoje jedzenie do kaprysów natury i staram się gotować w zgodzie z nią. To skromne, przedwiosenne danie a dokładnie ten sos był totalnym eksperymentem;) zainspirowany przepisem na białą kiełbasę w sosie piwnym postanowiłem zrobić jej…

Dziś mamy wielki dzień a mianowicie wiosenne zrównanie nocy z dniem. Niegdyś w Naszej dawnej tradycji rozpalano duże ogniska aby przywołać wiosnę i ciepło. Dziś już mało kto pamięta o Jarych godach a akurat w tym roku przydało by się przywołać to ciepło bo jak na razie zima zagościła u Nas na dobre;) Ja jak…

Uwielbiam takie bezkompromisowe dania a sama forma burgera od zawsze do mnie trafiała. Kiedyś na blogu była seria Burger miesiąca w którym inspirowałem jak można do Burgerów podejść kreatywnie i sezonowo, jednak z niewiadomych przyczyn seria się zawiesiła;)  Postaram się wrócić do tego pomysłu od tego miesiąca i prezentuje Wam burgera MARCOWEGO. Przednówek to ciężki…

Powiew zimy przywitał mnie dziś ale ja dalej w przedwiosennym nastroju;) Ostatnio dużo się mówi o nie marnowaniu niczego. Wiadomo, czasem nie da się uniknąć wyrzucania, szczególnie kiedy się pracuje non stop i nie ma czasu na gotowanie jednak starać się trzeba zawsze . Mi natomiast kombinowanie jak zrobić coś z niczego bardzo odpowiada, wszak…

No i nareszcie ruszyły rośliny na tyle, że mogę już zacząć jadać przedwiosenne sałatki;) Choć rzodkiewka jeszcze nie nasza(ta akurat z Włoch), nie mogłem się już jej oprzeć i musiałem przymknąć swoje ortodoksyjne i sezonowe oko;) Ja ciągle tak piszę sezonowość, sezonowość a tak naprawdę po menu restauracji i jadłospisach ludzi widzę, że jeszcze wiele…

Chciałbym przedstawić Wam pierwszy odcinek moich youtubowych wywodów na temat dzikich roślin jadalnych w terenie. Zachęcam do komentowania i dzielenia się nim. Chętnie przyjmę też rady co by mogło Was zainteresować w takich filmach. Pozdrawiam