Kalarepa- często pomijana, zapomniana lub lekceważona jest idealnym zimowym warzywem które dostarcza Nam mnóstwa składników odżywczych i witamin. 100 g tego warzywa to zaledwie 27 kcal, co odpowiada mniej więcej 1 kostce mlecznej czekolady.  Kalarepa należy do rodziny roślin krzyżowych, czyli najbliżej jej do kalafiorów, brokułów czy kapusty. Jadalna jest cała roślina jednak najczęściej spotkać można…

Ta zupa budzi we mnie skrajne emocje. Kiedy ją gotuje to wszystkim smakuje a ja nie jestem w stanie tego jeść…  mimo, iż to nie mój smak ugotowałem krem swojej lepszej połowie;) Podobno wyszedł pyszny więc postanowiłem, że podzielę się z Wami przepisem. Zostało mi Macierzanki z ostatniego gotowania więc użyłem jej do tego kremu…

Być może narażę się trochę środowisku wegetarian ale nie będę ukrywał tego iż mięso gości w moim domu 2 razy w tyg. Co do wieprzowiny mam sprawdzonego dostawcę który skupuje wieprze młode od chłopów z lokalnych wiosek. Nie jestem ufnym człowiekiem jednak wystarczy spojrzeć na mięso od niego a każdą inną kupną wieprzowinę. Inny smak,…

Jeśli myślę o jesienno-zimowych warzywach od razu do głowy przychodzą mi warzywa kapustne. Wytrzymują mrozy i świetnie przechowują się nawet po ścięciu dzięki czemu możemy cieszyć się nimi w Polsce aż do przedwiośnia. Dziś przybliżę Wam warzywo które od października często gości w mojej kuchni, mianowicie Brukselka! A właściwie kapusta brukselska;) Brukselka w rzeczywistości jest…

    Rydze to późne grzyby, przy sprzyjających warunkach zbierałem je czasem w połowie Listopada. W tym roku czuje, że zima przyjdzie szybko dlatego obwieszczam już Rydzowe ostatki. Smażone rydze jako przekąska to charakterystyczne danie dla kuchni południa Polski. Tu w górzystych terenach zbiera się tych grzybów najwięcej w skali kraju. Nie byłbym jednak sobą…

Kiedy wszystko budzi się do życia człowiekowi jest jakby weselej;) Nieodzownym symbolem wiosny w kuchni jest Jajo. Tym razem chciałem zaprezentować Wam przepis na wiosenne i lekkie kotlety jajeczne. Zapraszam -12 jajek kurzych -bułka tarta -łyżka majonezu -szczawik zajęczy -rzodkiewka -szczypior pęczek -kilka kiszonych ogórków -olej rzepakowy z pierwszego tłoczenia -smalec gęsi -sól i pieprz…

Dziś zajmiemy się kuchennym recyklingiem;) Wszyscy uwielbiamy rzodkiewkę prawda? ok skoro każdy się ze mną zgadza, musimy przyznać iż do tej pory wyrzucaliśmy jej liście. To błąd, można je z powodzeniem wykorzystać w kuchni a ja dziś mam dla Was przepis z zupą właśnie z tej zieleniny. Kiedy pierwszy raz spróbowałem tej zupy była taka…

Pstrąg ryba popularna choć bardzo często traktowana po macoszemu. Jeśli potraktujemy ją w odpowiedni sposób odwdzięczy się delikatną strukturą i pysznym smakiem. Ubrałem naszego pstrąga w kwiaty, w końcu mamy kwiecień. Całość wyszła delikatna, zwiewna niczym ciepły wiosenny dzień. Jeśli lubicie świeże i delikatne dania to ta propozycja jest dla Was idealna! Pstrąg marynowany w…

Pasta musi być prosta. Dobry składnik i dobry makaron broni się sam. Inspiracją była kuchnia alpejska gdzie dzikie fiołki uznawane są za przysmak. Wszystko podsyca fakt iż kwitną one raz w roku, właśnie w kwietniu więc jeśli Pasta i kwiecień to odpowiedź nasunęła mi się sama! 200g makaronu Tagiatelle Ok 50g dobrej jakości masła 50g…