Choć w mediach wylewa się od koszy pełnych borowików to u mnie na miejscówkach honor grzybiarza ratują purchawki… Wiadomo, nie to, że nie zbieram nic ale w porównaniu do 24 jest dużo słabiej z klasycznymi „koszykowymi” gatunkami. Ostatnio tak posmakowała mi purchawkowa, że postanowiłem iść za ciosem i przygotowałem sos pieczark…purchawkowy Nie mogę wyjść z…
Tag: podroze
ZUPA PURCHAWKOWA
Gdyby ktoś zapytał mnie jak smakują purchawki to odpowiedziałbym, że jak pieczarka w połączeniu z szafranem Choć pewnie dużo osób się oburzy, że przecież szafran smakuje zupełnie inaczej to ja wyczuwam gdzieś niewielkie wspólne mianowniki;) To właśnie to podobieństwo sprawiło iż wpadłem na zupę purchawkową – przygotowaną tak jak klasyczny post PRLowski klasyk czyli zupa…
FOCCACIA Z MIRABELKĄ I MACIERZANKĄ
Piękny urodzaj owoców jest u mnie w tym roku – mam nadzieję, że u Was również. Drzewa uginają się od śliwek i jabłek, na krzewach tarniny moc owoców, a dzika róża, jarzębina i głóg także zapowiadają obfite zbiory. W tym wpisie postanowiłem potraktować lekko kwaśną dziką śliwkę jak pomidorka koktajlowego i upiec z nią foccacię…
WIŚNIE W SYROPIE AROMATYZOWANE BYLICĄ POSPOLITĄ
Połączenie aromatu kwiatów bylicy z letnimi owocami prezentowałem już wielokrotnie. Osoby, które brały udział w moich spotkaniach, miały okazję spróbować konfitur z dodatkiem bylicy – szczególnie tych z wiśnią. To intrygujący, choć ulotny aromat, trudny do zatrzymania na zimę. Ostatnio planowałem upiec brownie z wiśniami i nutą bylicy. Po kilku nieudanych próbach, wpadłem na pomysł,…
LETNIA ZUPA Z CEGLAKÓW – Z MŁODYMI ZIEMNIAKAMI I KOPERKIEM
Przez całe moje zbieracze życie ceglaków znajdowałem mało – może dlatego, że rzadko szukałem w miejscach gdzie one rosną – zwykle jak już mi się trafiły to 1-2 sztuki i lądowały w mieszance lub sosie… W tym sezonie postawiłem sobie cel aby pojeździć trochę za nimi i poeksperymentować z nimi w kuchni No i pierwsze…
ZIEMNIACZANE KLUCHY Z CZOSNKIEM NIEDŹWIEDZIM
Jak co roku zakupiłem z prywatnej plantacji czosnek niedźwiedzi i jak co roku wypadało by coś tam ciekawego z nim przyrządzić Ja poza zjadaniem go w przeróżnych potrawach – suszę jego liście – kiszę kwiaty i łodyżki – mrożę Mało Wam pokazuję przepisów z jego wykorzystaniem na blogu gdyż jest to roślina mocno rozpromowana i…
Max Gotuje z Natury 