Gdybym miał wyobrazić sobie idealnego grzyba do sporządzenia tego czeskiego dania, jakim jest Houbový guláš, to ceglak jest właśnie tym grzybem. Ma delikatny, słodki, nie dominujący smak i po dłuższym duszeniu pozostaje twardy – chrupiący. Kandydat na gulasz idealny. Dziś odwiedziłem moje miejscówki na ceglaki i okazało się, że było ich tam sporo. Co prawda…