• 

Dziś u mnie w Kielcach wiosna, słonko ciepło, ptaki śpiewają.
Proste to było, że cały dzień spędzę na słoneczku 😉 Rano pojechałem na działkę i pokopałem a później wybrałem się na spacer w poszukiwaniu tejże wiosny .

Schodziłem chyba z 10 km i oczywiście znalazłem – Podbiał, Podagrycznik, sporo ziarnopłonu i dziki czosnek. Postanowiłem użyć tego wszystkiego do placków ziemniaczanych (o które kilka dni prosiła mnie żona;)) a właściwie do twarożku który przygotowałem do tych że placuszków.

Zapraszam do przepisu i inspiracji:

Klasyczne Placki ziemniaczane Maxa

• 500g ziemniaków – żółtych
• 1 duża cebula
• 3 ząbki czosnku
• 2 jajka
• łyżka mąki
• sól i pieprz
• tłuszcz gęsi lub smalec

Zaczynamy od obrania ziemniaków, cebuli i czosnku .
Ścieramy wszystko na średnich oczkach do miski i solimy.

Ciasto zostawiamy na 5 min aby podeszło wodą.
Odciskamy (ale delikatnie, nie do całkiem suchego) do osobnej miski. Pozostałą wodę zostawiamy aby odstała się skrobia którą musimy przełożyć z powrotem do placków.

Solimy i pieprzymy ciasto.
Smażymy na rumiano na średnim ogniu.
Odsączamy na ręczniku papierowym lub kratce ociekowej 😉

Dziki twarożek

• 200g twarogu tłustego
• 100ml śmietany kwaśnej
• 3 zabki czosnku
• pęczek dzikiego szczypioru
• młode liście Podagrycznika
• kwiaty podbiału
• sól i gruby pieprz

Twaróg wrzucamy do robota kuchennego lub makutry i ucieramy ze śmietaną na gładką puszystą masę. Dodajemy do niego utarty czosnek, posiekane zioła, płatki kwiatu Podbiału oraz sól i pieprz;)

•