Moja żona wpadła na genialny pomysł. A co jakby zamiast klusek ze śliwkami czy truskawkami zrobić takie z rabarbarem;)
Od razu przeszliśmy od pomysłu do czynu.
Pojechałem przy okazji nad moje jeziorko gdzie nazbierałem trochę mięty nadwodnej aby przełamać ten rabarbarowy pomysł jej ciekawym smakiem.
Wyszło ekstra, zaryzykowałbym nawet stwierdzenie, że smakowały mi nawet bardziej niż te ze śliwkami;)
Zapraszam więc do przepisu :

Kluski z Rabarbarem

• 500g ziemniaków
• 500g mąki pszennej
• 1 jajko
• łyżka mąki ziemniaczanej
• kilka łodyg rabarbaru
• cukier lub miód
• kilka listków mięty
• kwaśna śmietana
• sól

Przepis jest bardzo prosty 😉

Rabarbar obieramy i kroimy na kawałeczki. Zasypujemy go cukrem lub zalewamy miodem i odstawiamy na min. 30 min.

Ugotowane ziemniaki (ja gotuje w całości i w mundurku), obieramy i przeciskamy przez praskę. Dodajemy do nich mąkę i jajko.
Proponuje na początek dodać połowę mąki i wyrabiać, w przypadku klejenia się ciasta do rąk podsypywać resztą mąki.

Nastawiamy lekko osoloną wodę a nasze ciasto (dość szybko gdyż zostawione rzednie) rozwałkowujemy rękami w rulon (w węża;)) i kroimy je na kawałki ok 3 cm.

Każdy kawałek rozpłaszczamy i do środka, trzymając go w dłoni dajemy nasz rabarbar i kilka listków mięty.
Zamykamy ciasto i kulamy je w kulkę.

Wrzucamy na wrzątek i gotujemy na małym ogniu ok 5 min od wypłynięcia.

Można podawać z bułką na maśle lub tak jak ja ze śmietaną i miodem;)
Smacznego;)

A zapomniałbym dodać, pyszny rabarbar dostaliśmy od Babci mojej żony;) Tak on się prezentował