Luty to czas kiedy moja spiżarnia zwykle zaczyna pustoszeć, tak się składa, że po sezonie jesiennym zostało mi sporo rokitnika w zamrażarce. Pomyślałem, że zrobię pyszny owsiany placek właśnie z kwaśnym rokitnikiem.
Zapraszam do przepisu:

• 120g masła w temp. pokojowej
• 3 jajka w temp. pokojowej
• 220 g cukru trzcinowego
• 150g płatków owsianych
• 100g mąki pszennej chlebowej
• szczypta soli
• ok 150 g rokitnika (opcjonalnie 4 jabłka)
• łyżeczka proszku do pieczenia

Grzejemy piekarnik do 180 stopni C.

Masło ucieramy z cukrem na białą, gładką masę.
Do utartego masła dodajemy po jednym jajku cały czas miksując.

W oddzielnej misce mieszamy mąkę, płatki owsiane oraz proszek.

Kiedy masło, jajka i cukier są już gładką masą dodajemy suche produkty małymi porcjami cały czas mieszając.

Do wymieszanej masy dodajemy rokitnik i delikatnie mieszamy go łyżką z ciastem.

Przekładamy masę do nasmarowanej masłem formy, wyrównujemy i pieczemy ok 35-45min.

Ciasto musi się zrumienić aby upewnić się, że jest upieczone stosujemy technikę suchego patyczka;)
Smacznego 😉