Osoby które chciałyby zacząć z dziką kuchnią powinny zapisać ten przepis. Bardzo prosty i szybki a pozwalający wydobyć z dzikiego czosnku szczypiorku wszystko co najlepsze, poradzi sobie z nim każdy

– 1 kg ziemniaków sałatkowych o czystych skórkach
– 100g masła
– 50ml oliwy z oliwek, najlepiej z 2 tłoczenia
– porządny pęczek dzikiego szczypiorku wyrwany wraz z cebulkami
– sól i świeżo mielony pieprz

Ziemniaki myjemy i nacinamy nożem tak co 5mm ale nie do końca, aby stworzyły Nam swoistą „harmonijkę” . W garnku roztapiamy masło z oliwą.

 Oczyszczony Szczypior przecinamy w połowie, dolne części z cebulkami miażdżymy nożem i wrzucamy do masła, górne zielone zostawiamy na później.

Kiedy szczypior podsmaży się na małym ogniu i delikatnie się zrumieni, cedzimy masło.
Pędzelkiem kuchennym smarujemy ziemniaki naszym masłem tak aby wypełniło ono nasze nacięcia, solimy je obficie i pieprzymy.

Pieczemy 30 min w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni bez termoobiegu.

Wyjmujemy je po tym czasie i smarujemy je ponownie pozostałym masłem.
Dopiekamy jeszcze ok 30 min aby się zrumieniły.

Podajemy ciepłe, polane tłuszczem który został nam w brytfance oraz posiekanym dzikim szczypiorkiem😉

Prawda, że proste?