Kolejny pomysł na wykorzystanie cukinii 😉 Kolejny pomysł na cudowne letnie dzikie zioła które nie tylko zachwycają mnie aromatem co i kolorami i formami kiedy obserwuje je na łące;)
Może można by nazwać to danie „frytkami” z cukinii jednak zamiast smażenia, pieczemy je;)
Zapraszam do przepisu:

• 1 cukinia
• 3-4 jajka
• panierka Panko
• bułka tarta
• ser dojrzewający
• mąka (dowolna)
• sól
• pieprz
• listki macierzanki, lebiodki, kwiaty krwawnika, marchwi i bylicy

Zaczynamy od nagrzania piekarnika do 220 stopniC.

Cukinie kroimy w grube zapałki/frytki, jeśli jest duża oczywiście pozbywamy się gniazd nasiennych.

W jednej misce szykujemy mąkę, w kolejnej jajka które rozkłucamy z solą i pieprzem a w ostatniej misce, największej naszą panierkę.

Zioła siekamy na drobno i dodajemy do bułki tartej i panko, ścieramy do panierki sporo sera dojrzewającego, solimy ją, pieprzymy i dokładnie mieszamy.

Przygotowujemy blachę do pieczenia, wykładamy ją papierem. Panierujemy nasze cukinię – Mąka, jajko i panierka, odkładamy gotowe na papier do pieczenia.

Pieczemy cukinie ok 25 min aż staną się chrupkie i rumiane, po wyjęciu z piekarnika lekko solimy całość.

Podawać możemy z jogurtem naturalnym:)