Sernik z owocami, ten przepis absolutnie nadaje się do modyfikacji. Możecie dodać sobie jakie tam owoce chcecie, ważne by były one kwaskowe aby całość Nam rozświetliły i przełamały.

Wybrałem piękny smak lata czyli brzoskwinie i lawendę, te dwa światy pasują do siebie idealnie. Zapraszam Was do przepisu na ten epicki sernik !!!!

• 1 kg twarogu tłustego
• 200g cukru
• 5 jajek
• 115ml śmietany kwaśnej 18 %
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej lub skrobi kukurydzianej
• łyżeczka soli
• 3-4 brzoskwinie
• 1 cytryna
• kilka gałązek lawendy

Przepis na tortownicę 24cm.

Zaczynamy od tego że, każdy składnik sernika musi być w temperaturze pokojowej.
Smarujemy tortownicę masłem.

Ser mielimy 3 razy w maszynce lub przeciskamy przez praskę. Musi być gładki i aksamitny.

Brzoskwinie a właściwie 3 sztuki blendujemy blenderem na gładko.
Wylewamy na patelnie powstały sos brzoskwiniowy i zagotowujemy go.

Dodajemy do niego sok z cytryny i jeśli trzeba delikatnie słodzimy, kiedy odparuję delikatnie wyłączamy gaz i dokładamy do niego pokrojoną w kostkę czwartą brzoskwinie.
Odstawiamy do ostygnięcia

Piekarnik nastawiamy na 170 stopni C.

Ser wrzucamy do miski razem z cukrem, nasionami lub kwiatami lawendy, śmietaną i solą oraz mąką ziemniaczaną.
Miskujemy całość na gładko maksymalnie przez 2 minuty aby zbytnio nie napowietrzyć masy.

Dodajemy po jednym jajku co 30 s. miksując na małych obrotach.

Całą powstałą masę wylewamy do tortownicy, tak ma być luźna.

Na wierzch sernika wykładamy brzoskwinie.

Wrzucamy sernik na 20 min do nagrzanego piekarnika.
Po tym czasie zmniejszamy temperaturę do 115 stopni i pieczemy jeszcze 1,5h.

Studzimy w piekarniku, kroimy dopiero po całkowitym wystudzeniu.
Gotowe !