Mirabelki – każdy zna i kojarzy a w tych czasach mało kto już zbiera.
Kompot z mirabelek to dla mnie smak dzieciństwa. Zbieram je od tamtych czasów do dziś i robię z nich pyszny chutney, wspomniane kompoty czy właśnie używam je w swoich daniach 😉

Podrzucam więc Wam przepis na ziemniaczane kluseczki z mirabelkami w środku;) Taka alternatywa dla klasycznych z węgierką czy damachą;)
Mirabelki są bardziej wytrawne niż klasyczne śliwki przez co takie kluski wychodzą dużo bardziej charakterne 😉
Zapraszam do przepisu :

• 700g ziemniaków
• 1 jajko
• mąka pszenna
• mirabelki
• cukier trzcinowy
• sól
• kilka gałązek mięty

Ziemniaki gotujemy w mundurkach, studzimy i obieramy.
Przeciskamy je przez praskę.

Mirabelki pozbawiamy pestek, mięte (same listki) siekamy drobno.
Mieszamy mirabelki z listkami mięty.

Nastawiamy wodę z solą na kuchenkę.

Do ugotowanych i przeciśniętych ziemniaków dodajemy jajko, odrobinę soli i podsypujemy mąkę wyrabiając ciasto. Podsypujemy i wyrabiamy aż przestanie się kleić i uda się nam uformować walec, dość cienki walec.

Kroimy ten wałek z ciasta na małe kawałki. Na każdy kawałek ciasta wykładamy 1-2 miarbelki i zamykamy w kulkę, kulamy i odkładamy na obsypany mąką blat.

Gotowe kulki gotujemy do wypłynięcia i ok 3-4 min po wypłynięciu.

Podajemy z cukrem/miodem i śmietaną 😉
Smacznego