Danie to jest proste i idealne na „kryzysowe” czasy i świetnie smakuje !
Alternatywa dla mięsa, można taki „gulasz” przyrządzić także z innych gatunków grzybów jednak ja dziś akurat nazbierałem sporo pieprznika trąbkowego także postawiłem właśnie na niego !

• ok 200-300g pieprznika trąbkowego
• 50 g masła lub smalcu
• mąka
• 2 szklanki bulionu warzywnego lub wody
• 1 cebula
• 50ml śmietanki 30 % lub kwaśnej 18 %
• sól i świeżo mielony pieprz
• kminek mielony

Zaczynamy od zrobienia w małym garnku zasmażki.
Topimy masło i wsypujemy do niego mąkę, musi stworzyć Nam się zawiesina gęsta ale płynna.
Smażymy masło z mąką aż mocno się zrumieni – kilka do kilkunastu minut.

Kiedy osiągniemy brązowy kolor wlewamy bulion lub wodę – powinien być ciepły.
Doprowadzamy do wrzenia i odstawiamy.

Czyścimy grzyby. Na suchej patelni rozpuszczamy odrobine masła i na mocnym ogniu smażymy pieprzniki aż puszczą wodę i ją odparowujemy.
Dodajemy posiekaną cebulę i smażymy wszystko aż się zrumieni.

Wlewamy przygotowany wcześniej sos na patelnie, dodajemy śmietanki i gotujemy wszystko razem ok 5 min.

Doprawiamy solą, świeżo mielonym pieprzem i kminkiem.
Podajemy z ziemniakami lub kaszą lub makaronem;)
Smacznego