Prosty przepis składający się z kilku składników, teraz właśnie kiedy brakuje nam zielonego jedzenia warto sięgać po jarmuż który to rośnie nawet i pod śniegiem. Wiem, wiem jarmuż to nie jest może smakowy raj, ale moim zdaniem jest dobry. Po zblanszowaniu go i zmieleniu otrzymujemy masę którą można z powodzeniem wykorzystać na wiele sposobów jednym…

Zdaje sobie sprawę iż wedle sztuki kulinarnej to danie raczej nie powinno być nazywane kebabem gdyż kebab jest to mięso upieczone nad żarem a notabene tu ani żaru ani mięsa nie ma 😉 Dla uproszczenia i automatycznego skojarzenia jednak pozwoliłem sobie używać tej nazwy wobec tej potrawy, zapraszam do przepisu 😉 Pity z patelni 500g…

Ileż to przepisów na cebulową już widziałem, jako że zupa ta pochodzi z Francji generalnie w większości z nich pojawiają się drogie składniki takie jak białe wino czy rasowe sery. Mało kto wie, że i polska ma swój przepis na tą zupę który można zrobić bez wina bo kwasowość bierze się w niej z żytniego…

Kiedy na spacerze znajduję piękny pęk dzikich boczniaków to zwykle przygotowuje makaron z nimi lub właśnie najprostsze z prostych dań czyli smażone boczniaki z patelni. Jeśli kruszonkę z chleba mamy gotową wcześniej to takie boczniaki robi się dosłownie kilka minut. Zapraszam do przepisu. Kruszonka z chleba: kilka kromek czerstwego chleba ząbek czosnku oliwa z oliwek…

Gałązki czeremchy zbieram zimą gdyż o tej porze roku w klimacie umiarkowanym jest mało aromatów w naturze które mogę wykorzystać w kuchni. Ich migdałowy aromat cudownie pasuję do kawy, czekolady czy orzechów. Czeremchę zarówno amerykańską i pospolitą poznać możemy w zimie dość prosto, tu na zdjęciu widać ich cętkowaną, gładką korę która przypomina nieco korę…

Zimą kiedy niewiele jest produktów warto zachwycić się prostotą. Placuszki z marchwi i ziemniaków są proste, tanie i bardzo smaczne a ja dodatkowo zaaromatyzowałem je pikantnymi nasionami dziko rosnącej marchwi pospolitej 😉Zapraszam do przepisu! Dzika marchew a właściwie dzika forma marchwi pospolitej to bardzo popularna w Polsce roślina. Zimą możemy zbierać jej nasiona które spokojnie…

Czeremcha a właściwie jej gałązki po zaparzeniu oddają piękny aromat amigdaliny które kojarzyć możecie z likierem amaretto, marcepanem czy gorzkimi pestkami moreli. Takiego aromatu możemy oczywiście użyć w kuchni a z największym powodzeniem użyjemy go w słodkościach 😉 Postanowiłem wziąć klasyk kuchni włoskiej na warsztat – ciasteczka amaretti bo o nich mowa to kruche wypieki…

Jakoś w tym roku obdarowywany jestem dużymi ilościami jabłek… robiłem konfitury, suszyłem, robiłem kompoty i niedawno na chińskim YT znalazłem sposób na zrobienie naturalnej galaretki która bez dodatku żelatyny, agaru czy dodatkowej pektyny ładnie się zsiada i potrafi w chłodnym miejscu przetrwać nawet kilka miesięcy. Zabrałem się więc do działania a od siebie postanowiłem dodać…

Owoc dzikiej róży to jeden z moich ulubionych zimowych dzikich produktów, pyszna i dostępna u mnie na kielecczyźnie całą zimę. Robiłem już z niej wiele przetworów w tym prosty syrop na który przepisem pragnę się z Wami podzielić 😊 Owszem do zbioru potrzeba nieco cierpliwości ale smak wynagradza trud więc bierzcie koszyki i ruszajcie na…

Jako małolat, nieświadomy składu zawsze lubiłem paprykarz szczeciński. Obok pasztetowej czy popularnych wtedy pasztetów w małych aluminiowych o zgrozo pudełeczkach to właśnie paprykarz był obowiązkowy przy wielu śniadaniach i kolacjach w domu jak i w podróży. Teraz jako dorosły i bardziej świadomy niż wtedy człowiek raczej paprykarzu ze sklepu unikam, kilka razy popełniłem ten błąd…