Przyznam się że nie kojarzyłem wcześniej tego dania, wywodzi się ono z Białorusi a w Polsce jadane jest często na na Podlasiu. Mowa o smażonych plackach z twarogu – serniczkach. Przepis jest prosty, szybki i pyszny. Nareszcie zakwitły moje ukochane Fiołki wonne więc teraz będę pchał je do każdego dania;) Przysięgam 😉 Smażone serniczki z…
Autor: maksymilianprzybylski
Zupa krem z chrzanu i jabłek
Połączenie jabłka i chrzanu to znane od dawna małżeństwo w kuchni Polskiej. Postanowiłem własnie na tym mariażu oprzeć całe danie i powiem Wam, że wyszło mega !!!Słodycz jabłek przełamuje kwaśna śmietana i ostrość chrzanu . Proste dostępne składniki i prosty przepis to chyba idealne gotowanie na ten czas;) przepis na 3 l zupy 500g ziemniaków…
Kluski leniwe z pokrzywą
Przepis bardzo prosty, taki leniwy;) Ale smak zaskakujący i pyszny. Młodej pokrzywy teraz mamy w bród więc korzystajmy ile wlezie bo to samo zdrowie o ile jemy ją w miarę na surowo;) Prosty przepis na pyszne kluseczki : 250 g twarogu półtłustego 1 jajko ok 120 g mąki pszennej tortowej (typ 450/480) sól ok 200g…
Kartacze z twarogiem i dzikimi ziołami
Przepis na kartacze z twarogiem mignął mi w którejś z gazet branży gastronomicznej i pomyślałem, że muszę spróbować go zrobić ! Powiem Wam, że wyszły pyszne ! Dodatkowo dołożyłem do farszu czosnaczek i dziki czosnek które znalazłem na spacerze. Twaróg idealnie łączy się z czosnkowymi dodatkami więc tak naprawdę każdy rodzaj czosnku będzie tu pasował…
Zupa chrzanowa z pieczoną białą kiełbasą
Zupa chrzanowa, krzonówka czy chrzanica bo tak zwykło się nazywać tą potrawę jadana jest praktycznie na całym południu polski. Ciężko znaleźć konkretne info na temat wersji świętokrzyskiej w książkach jednak z moich rozmów z gospodyniami wychodzi na to, że często gościła u Nas na stołach właśnie w tym okresie przełomu marca i kwietnia. Była to…
Krem z białych warzyw i gąszcz z Ziarnopłonu wiosennego
Opowiadałem Wam, że znalazłem mnóstwo ziarnopłonu na własnej działce…;) Cóż szukałem go daleko a on okazało się był pod nosem 😉 Skoro już było go sporo stwierdziłem, że utrę go na gąszcz… a co to jest gąszcz?? A gąszcz to taki słowiański odpowiednik włoskiego Pesto 😉 Zapraszam po przepis ! Przednówkowy krem z białych warzywGarnek…
Placki ziemniaczane i twaróg z podagrycznikiem, podbiałem i dzikim czosnkiem
Dziś u mnie w Kielcach wiosna, słonko ciepło, ptaki śpiewają. Proste to było, że cały dzień spędzę na słoneczku 😉 Rano pojechałem na działkę i pokopałem a później wybrałem się na spacer w poszukiwaniu tejże wiosny . Schodziłem chyba z 10 km i oczywiście znalazłem – Podbiał, Podagrycznik, sporo ziarnopłonu i dziki czosnek. Postanowiłem użyć…
Wegańska fasola „po bretońsku” z dzikim akcentem
Nie miałem w planach dziś gotować nic dzikiego, miałem ochotę na jakiś komfort food. Szybkie krojenie hyc do garnka i się gotuje coś ciepłego co wystarczy na 2 dni 😉 Wybrałem się na spacer wszak tak pięknie i ciepło się zrobiło no i oczywiście po drodze znalazłem kilka jadalnych roślin które i tak w mojej…
Omlet francuski z Ziarnopłonem wiosennym
Jest to swoisty debiut Ziarnopłonu wiosennego (Ficaria verna Huds.) na moim blogu… choć roślinę znałem już od dawna i wiedziałem o tym, że jest jadalna, nie udawało mi się znaleźć jej na czas (przed kwitnieniem) w dzikszych terenach. Dziś to się zmieniło i udało mi się znaleźć kępkę kiedy wędkowałem nad rzeczką;) Zanim więc przejdziemy…
Makaron z dzikim szczypiorem, jajkami i serem;)
Sezon na dziki szczypiorek w pełni więc korzystam z niego jak tylko się da. Wpadłem na pomysł, że podzielę się z Wami przepisem na jajeczny makaron, który można by śmiało nazwać interpretacją włoskiej klasyki Carbonary. Pyszne, sycące danie idealne na ten chłodny choć wiosenny dzień ! Założę się, że takiej „carbonary” nie znaliście;) Carbonara Maxa…
Max Gotuje z Natury 