Zupa chrzanowa, krzonówka czy chrzanica bo tak zwykło się nazywać tą potrawę jadana jest praktycznie na całym południu polski. Ciężko znaleźć konkretne info na temat wersji świętokrzyskiej w książkach jednak z moich rozmów z gospodyniami wychodzi na to, że często gościła u Nas na stołach właśnie w tym okresie przełomu marca i kwietnia. Była to…

Opowiadałem Wam, że znalazłem mnóstwo ziarnopłonu na własnej działce…;) Cóż szukałem go daleko a on okazało się był pod nosem 😉 Skoro już było go sporo stwierdziłem, że utrę go na gąszcz… a co to jest gąszcz?? A gąszcz to taki słowiański odpowiednik włoskiego Pesto 😉 Zapraszam po przepis ! Przednówkowy krem z białych warzywGarnek…

Dziś u mnie w Kielcach wiosna, słonko ciepło, ptaki śpiewają. Proste to było, że cały dzień spędzę na słoneczku 😉 Rano pojechałem na działkę i pokopałem a później wybrałem się na spacer w poszukiwaniu tejże wiosny . Schodziłem chyba z 10 km i oczywiście znalazłem – Podbiał, Podagrycznik, sporo ziarnopłonu i dziki czosnek. Postanowiłem użyć…

Nie miałem w planach dziś gotować nic dzikiego, miałem ochotę na jakiś komfort food. Szybkie krojenie hyc do garnka i się gotuje coś ciepłego co wystarczy na 2 dni 😉 Wybrałem się na spacer wszak tak pięknie i ciepło się zrobiło no i oczywiście po drodze znalazłem kilka jadalnych roślin które i tak w mojej…

Jest to swoisty debiut Ziarnopłonu wiosennego (Ficaria verna Huds.) na moim blogu… choć roślinę znałem już od dawna i wiedziałem o tym, że jest jadalna, nie udawało mi się znaleźć jej na czas (przed kwitnieniem) w dzikszych terenach. Dziś to się zmieniło i udało mi się znaleźć kępkę kiedy wędkowałem nad rzeczką;) Zanim więc przejdziemy…

Sezon na dziki szczypiorek w pełni więc korzystam z niego jak tylko się da. Wpadłem na pomysł, że podzielę się z Wami przepisem na jajeczny makaron, który można by śmiało nazwać interpretacją włoskiej klasyki Carbonary. Pyszne, sycące danie idealne na ten chłodny choć wiosenny dzień ! Założę się, że takiej „carbonary” nie znaliście;) Carbonara Maxa…

Kaszotto grzybowe to w sumie dość trudna potrawa, wymaga sporego wyczucia i doświadczenia ale efekt smakowy wynagradza ten trud i warto nauczyć się je poprawnie przyrządzać;) Przepis który Wam pokaże jest uniwersalny i możecie go traktować jako bazę do dobrego kaszotto. Grzyby można wymienić na dowolny intensywny składnik ale zasada zrobienia dobrego kaszotta zawsze zostaje…